Су-шеф (в Belgian Gastronomic pub Bruxelles) (в архиве)

01 Ноября

от 110 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Ресторанная группа Комитет"

Ресторанная группа Комитет (бельгийские пабы Original Belgian, итальянская кухня, рестораны паназиатской кухни Pobo) ищет в свою команду су-шефа в Belgian Gastronomic pub Bruxelles в Москве (м. Смоленская)!

Обязанности:

• Проверка качества закрытия смены предыдущего дня
• Проверка заготовок и полуфабрикатов
• Подготовка рабочего места к быстрой и бесперебойной отдаче блюд
• Контроль качеств отдаваемых блюд
• Контроль технологических процессов
• Приемка товара в соответствии с требованиями заведения
• Составление продуктовых заявок и заявок на хоз. товары
• Работа с документацией, журналами, системой Докс ин Бокс
• Контроль чистоты на кухне, контроль порчи и списаний
• Контроль за ротацией и хранением на кухне
• Корректировка работы ночного мойщика (при необходимости)
• Общение с поставщиками
• Закрытие смены
• Анализ и планирование, принятие решений

Требования:

• Опыт работы от 2 лет
• Желательно профильное образование
• Знание технологии приготовления блюд
• Доброжелательность, энергичность, аккуратность
• Желание и умение работать в команде

Условия:

• График работы 5/2 по 12 ч
• Стабильная и высокая заработная плата 2 раза в месяц, без задержек;
• Бесплатное питание
• Корпоративные мероприятия
• Возможности карьерного и профессионального роста
• Униформа