Шеф-сомелье (в архиве)

20 Января

от 200 000 до 300 000 руб.

Город:

Москва

Занятость:

Полная занятость

Компания "Старт"

Ресторанный Холдинг MaNi Group активно развивается и открывает новые проекты совместно с Аркадием Новиковым.
Мы ищем опытного сомелье, с которым сможем поработать на действующем проекте, а затем продолжить совместное развитие в новых. Нам важен ваш опыт, навыки обучения сотрудников, желание управлять экономикой проекта.

Обязанности:

Составление винной карты, учитывая разные кухни;
Закупка вина, переговоры с поставщиками;
Контроль остатков, управление себестоимостью;
Коммуникации с гостями, презентация и продажа дорогих вин.

Требования:

Дисциплина труда,
Глубокие знания о вине, включая понимание сортов винограда, терруаров и методов производства, глубокие знания премиальных вин;
Навыки дегустации, позволяющие анализировать органолептический профиль вина;
Знание гастрономии для создания эффектных сочетаний вин и блюд;
Отличные коммуникационные навыки для корректной презентации вина;
Эмпатия в общении с клиентами и командой;
Разговорный английский язык;
Высокий гостевой сервис.

Условия: