Компания "CactusJ. Lounge&Bar"
Профессиональные требования:
Отличное знание европейской, итальянской , французской, и других кухонь
Опыт работы в качестве шеф-повара в престижных ресторанах, отельных сетях от 1 года
Высокий уровень личной гигиены
Портфолио (фото блюд) обязательно
Контроль по соблюдению стандартов, принятых в компании, дисциплинарной политике компании
Набор, обучение, адаптация, мотивация поваров
Координация работы кухонного персонала
Разработка меню
Разработка сезонного меню
Подготовка ТТК
Грамотное планирование закупок продуктов и инвентаря
Ведение рабочей документации по кухне
Формирование бюджета закупок, контроль его исполнения. Оптимизация затрат, сокращение издержек
Обязанности:
Контроль качества продуктов , приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни
Контроль маркировки, сроков реализации и списания продуктов
Приготовление блюд
Оценка качества работы подчиненных
Работа с поставщиками
Обучение сотрудников зала по меню
Организация и координация бесперебойной работы кухни
Участие в инвентаризации
Ведение двух заведений
Условия:
График 5/2 , плавающие выходные
Стабильная заработная плата 2 раза в месяц
Карьерный рост
Kpi
13 Ноября
Москва
от 120 000 руб.
Компания "Manul" Manul - новый гастрономический проект премиум сегмента, открывший свои двери по адресу Охотный ряд 2. Наполненный культурой и...
13 Ноября
Повар горячего цеха( Рыбная мануфактура №1 )
Москва
от 100 000 руб.
Компания "Рыбная мануфактура №1" В сеть кафе "Рыбная Мануфактура №1" требуются повара горячего цеха. Мы радуем наших гостей исключительным...
13 Ноября
Повар горячего цеха (м. Кропоткинская)
Москва
от 94 500 руб.
Компания "Новиков Групп" Обязанности: Приготовление блюд по ТК; Соблюдение норм и правил СЭС; Соблюдение внутренней дисциплины...
13 Ноября
Повар в корпоративную столовую
Подольск (Московская область)
от 80 000 руб.
Компания "Мясоперерабатывающий завод «РЕМИТ»" Мясoперeрaбатывающий завод «PЕMИТ» – oднo из caмыx крупных и уcпeшныx пpeдпpиятий мясопеpeрaботки...
13 Ноября
Cу-шеф в ресторан Lambic (м. Таганская)
Москва
от 90 000 до 120 000 руб.
Компания "UPSTER" Компания Upster представлена следующими проектами. Brasserie Lambic — сеть ресторанов премиум-класса, собравшие в себя...
Вакансия размещена в отрасли