Шеф-повар( ASKANELI Бистро )

30 Сентября

от 150 000 до 200 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "ASKANELI Бистро"

Грузинская мудрость гласит: "Каждый гость - подарок от Бога, а время, проведённое с гостем, не идёт в зачёт жизни!". Мы - большая команда ASKANELI, которая на данный момент состоит из 150 сотрудников, искренне любящих Грузию и грузинскую кухню - придерживаемся той же ценности в своей работе.

Ресторанная группа ASKANELI была создана в Санкт-Петербурге в 2022 году. Сейчас наша группа состоит из загородного ресторана в п.Солнечное и Бистро на в центре города на ул.Итальянской. В конце 2023 г. мы также открыли ресторан ASKANELI в Казахстане, г.Алматы.

Рестораны ASKANELI не раз становились лауреатами премии WHERE TO EAT, а в 2024 году вошли в ресторанный гид Ultima Guide (50 лучших заведений города).

Компания ASKANELI входит в тройку лидеров винодельческих хозяйств Грузии с объемом производства 14 млн бутылок в год.

Мы планируем открытие нашего первого ресторана в Москве, поэтому запускаем поиск Шеф-повара.

Если вы любите рестораны также, как и мы, а еще больше – Грузию, если вам хочется работать с брендом, который уже зарекомендовал себя на рынке, если вы активны, коммуникабельны и жизнерадостны, напишите нам, пожалуйста, об этом в сопроводительном письме и смело откликайтесь!

Возможно, мы ищем именно вас!

Чем необходимо будет заниматься:

- организацией и координацией работы кухни (су-шефы, повара);

- ежедневным контролем качества блюд, их себестоимостью, контролем технологических процессов;

- подбором и обучением команды кухни, выстраиванием коммуникации внутри команды;

- контролем соблюдения санитарных норм;

- ведение бюджета по блоку кухни;

- ежедневным поддержанием мотивации сотрудников, в т.ч. выступлением на планёрках;

Что мы ожидаем от будущего коллеги:

- опыт работы шеф-поваром от 3-х лет в успешных ресторанных проектах;

- опыт работы с высокой оборачиваемостью столов и большой загрузкой ресторана;

- знание санитарных норм и стандартов сферы общепита;

- умение давать конструктивную критику;

- из личных качеств: активная жизненная позиция, позитивный взгляд на жизнь, доброжелательность, гостеприимство, энергичность, гибкость;

- прекрасно, если у вас есть опыт работы с грузинской кухней, идеально - если вы открыты к новому и экспериментам;

Что мы готовы вам предложить:

- местоположение: центр Москвы, ул.Мясницкая, 13;

- график в режиме 5/2 с 11:00 до 23:00;

- систему оплаты труда: оклад и KPI;

- стажировку в Санкт-Петербурге в наших ресторанах под руководством нашего шеф-повара – за счет работодателя;

- команду единомышленников, готовых создавать успешный и вдохновляющий ресторанный проект;