Сhef de marque dans le département de cuisine

09 Октября

Партнерские Вакансии

Компания "Брусника"

De chef de marque à la direction de la cuisine est ouvert

Le poste de chef de marque à la direction de la cuisine est ouvert

Le groupe d'entreprises « BRUSNIKA » est à la recherche d'un professionnel ambitieux. Capacité à cuisiner de manière savoureuse et moderne, désir de se développer et d'aller de l'avant, bon sens de l'organisation, telles sont les principales qualités que doit posséder le chef de marque de notre entreprise

Responsabilités :

• Création de nouveaux plats et de l'identité de l'entreprise (développement de cartes technologiques, élaboration de plats en tenant compte des objectifs commerciaux de l'entreprise, participation à l'analyse de la concurrence et à l'analyse ABC du menu de l'entreprise, introduction de nouveaux plats)

• Mise en œuvre de normes de production dans toutes les entreprises de la compagnie, instruction des cuisiniers, formation d'une équipe professionnelle de cuisiniers

• Organisation d'un travail de production efficace : optimisation du travail, répartition des responsabilités, mise en place de nouvelles technologies et de nouveaux appareilles pour améliorer la qualité et l'apparence des produits

• Contrôle de la qualité des produits fabriqués

• Formation dans l'entreprise d'un haut niveau de travail

• Contrôle des commandes de produits et de la qualité des matières premières entrantes

• Participation à la tenue de la comptabilité (participation à l'inventaire, coopération avec l'unité comptable et les calculatrices de l'entreprise, fourniture de la documentation nécessaire à la comptabilité)

• Contrôle du respect des normes sanitaires

Demandes:

• Approche créative du travail, capacité à cuisiner des plats très savoureux

• Expérience de travail avec de grands volumes

• Capacité à mettre en œuvre avec succès les chefs-d'œuvre créés et à en contrôler la qualité

• Connaissance des nouvelles technologies et des dernières tendances

• Formation professionnelle, participation à des expositions et à des séminaires, travail avec des chefs de marque étrangers, volonté d'évoluer dans la profession

• Excellentes capacités d'organisation

• Connaissance du PC: Word, Excel

Conditions:

• Niveau de salaire élevé

• Travail dans une entreprise en développement intéressante, dans une équipe de personnes partageant les mêmes idées

• Emploi officiel conformément au Code du travail de la Fédération de Russie