Менеджер смены в ресторан "Абрау Дюрсо 1870"( Абрау-Дюрсо, Русский Винный Дом )

25 Октября

Партнерские Вакансии

Компания "Абрау-Дюрсо, Русский Винный Дом"

Обязанности:

-Открытие/закрытие ресторана

-Выполнение плановых финансовых показателей ресторана в своей зоне ответственности
-Проводить обучение новых сотрудников, принимать участие в аттестации на знание функциональных обязанностей, сервиса, техники продаж.
-Участвовать в обучении и аттестации сотрудников по меню и барной карте.
-Проводить ежедневные собрания смены с отработкой ситуаций для улучшения рабочих процессов
-Проводить ежедневное обучение сотрудников
-Составлять графики работы сотрудников
-Контролировать соблюдение сотрудниками ПВТР, управляет дисциплиной на смене
-Контроль предоставления качественного сервиса и вкуса на смене;
-Работать с сопротивлением и конфликтами в команде направляя на положительный результат для создания комфортного климата
-Участвовать в отработке отзывов со всех ресурсов с командой и вырабатывать решения по улучшению сервиса с целью предотвращения ошибок
-Участвовать в обновлении и улучшении стандартов сервиса в ресторане
-Контролировать наполняемость чека, продажу гоу-листов, использование техник продаж
-Контролировать взаимодействие производств (кухня/бар) и зала с целью выявления неэффективного взаимодействия или его отсутствия с последующей корректировкой
-Ведение кассовой дисциплины, контроль расчета гостей, заполнение кассовых отчетов в конце смены

-Контроль медицинских книжек

Требования:

• Опыт работы на позициях менеджера в ресторане или кафе от 1 года.
• Знание технологий обслуживания и этапов организации ресторанного процесса.
• Умение работать в команде и навыки лидерства.
• Высокие коммуникативные способности и клиентоориентированность.
• Знание стандартов качества и пищевой безопасности
• Знание стандартов сервиса
• Уверенный пользователь R-Keeper-7
• Умение работать с Microsoft Office
• Умение работать в команде

Условия:

- Сменный график работы 2/2, есть возможность соблюсти баланс работы и личной жизни.
- Конкурентная зарплата, официальное оформление по ТК РФ, оплата больничных, отпусков. Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек!
- Возможности для профессионального роста и развития.
- Дружный коллектив и адекватное руководство.
- Бесплатное питание в течение рабочего дня.
Если вы стремитесь к успеху и хотите стать частью профессиональной команды, ждем ваше резюме!