Главный технолог- калькулятор в сеть китайских ресторанов CHIHO

05 Ноября

от 130 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Квартира Чихо"

Нихао, дорогой соискатель!

Наша сеть китайских закусочных стремительно растёт и развивается, в связи с чем мы ищем технолога-калькулятора в команду Чихо.

Требования:

- Знание iiko обязательное условие!

- Опыт работы от 3-х лет (технологом, калькулятором);

- Знание китайской кухни как преимущество;

- Понимание технологических процессов приготовления блюд;

- Опыт ведения технологической документации (ТТК, ТК, Станционные карты)

- Знание санитарных норм, правил общественного питания, основ принципов ХАССП, технических регламентов;

- Умение анализировать большие объемы данных;

- Опытный пользователь MS Office;

- Ответственность, внимательность к деталям, усидчивость, аналитический склад ума;

- Разработка технологической документации, актуализация и корректировка существующих;

- Разработка новых позиций, поиск технологических решений для снижения себестоимости продукции;

- Участие в подготовке производства к внешним и внутренним аудитам.

Мы ожидаем от Вас:

- Высшее образование в области пищевых производств не менее 3-х лет;

- Знание принципов пищевой безопасности, ХАССП;

- Знание принципов санитарии и гигиены на пищевом производстве;

- Знание нормативно-технической документации (ТР ТС, ФЗ, ГОСТ) в области требований к пищевой продукции; требований к системам менеджмента качества; разработки технической и нормативной документации;

- Знание процедуры программы производственного контроля предприятия;

- Уверенное знание 1С;

- Владение программами MS Office ( Word, Exel) обязательно.

Что надо делать:

- Полный документооборот производственного учёта в Айко;

- Работа с блоком Меркурий, Честный знак: контроль отгрузок, подтверждение накладных, возврат товара;

- Обеспечение и организация правильного и прозрачного документооборота внутри предприятия: перемещения, акты переработки, прейскуранты, внутренние отгрузки товаров собственного производства на розничную сеть;

- Контроль взаимных расчётов с контрагентами, планирование;

- Организация и контроль проведения ежемесячных инвентаризаций (периодические, контрольные, стихийные). Анализ и разбор результатов, анализ данных;

- Типовая отчётность для закрытия периода по форме предприятия, прочая систематическая отчётность по форме ресторанов;

- Ведение номенклатуры сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

- Систематическая работа по созданию и поддержанию в актуальном состоянии ТТК на блюда и напитки.

- Непосредственное участие в сезонных, контрольных и финальных проработках совместно с шеф-поваром и самостоятельно;

- Систематический контроль входящих цен и поддержание их на конкурентном, обеспечивающем должную наценку уровне.

Мы предлагаем:

- График работы 5/2: с понедельника по пятницу;

- Уровень заработной платы 120.000 на испытательный срок (испытательный срок 3 месяца) далее 130.000

- Офис находится в центре Москвы (возможна частично удаленная работа несколько дней в месяц);

- Оформление по ТК РФ ;

- Корпоративное питание.

Откликайся, расскажи в СОПРОВОДИТЕЛЬНОМ ПИСЬМЕ немного о себе и своем опыте, почему именно ТЫ!

Мы ждем тебя!