F&B менеджер

15 Ноября

Партнерские Вакансии

Компания "Покровка Менеджмент"

Расположенный в историческом центре Москвы, отель класса Upscale deluxe Mamaison All-Suites Spa Hotel Покровка приглашает на работу в ресторан "Meat & More" F & B управляющего .

Ключевой функцией является участие в контроле деятельности всех подразделений ресторанной службы, включая деятельность банкетной службы (включая проведение банкетов, конференций, выполнение заказов), контроль за безупречным исполнением сотрудниками ресторанной службы всех аспектов работы в соответствии со стандартами Компании для предоставления гостям высокого уровня сервиса.

Участие в мероприятиях по :

- составление бюджета и исполнения его статей

- разработка, корректировка стратегии деятельности службы питания

- контроль всех производственных процессов службы

- разработка маркетинговых решений, направленных на повышение эффективности работы подразделения

- работа над введением изменений в меню

- анализ и корректирование калькуляционных и технологических карт с учётом сезонности и выхода на рентабельность экономических показателей предприятий.

- корректировка общих стандартов для работников службы питания

- оценка результативности и эффективности работы персонала, дисциплины и качества работы

- обучение персонала, проведение обучающих сервису мероприятий

- проведение инвентаризаций

- изучение рынка поставщиков, оптимизация затрат без ущерба качеству

Требования:

• уверенные знания по составлению бюджета доходов и расходов службы;
• знание и навыки продажи услуг баров и ресторанов;
• опыт работы в отеле - обязателен в качестве менеджера / ассистента менеджера (управляющего ) ресторана;
• знание программ R-keeper, Micros;
• знание экономики и организации гостиничного обслуживания;
• знание основ управления доходностью в гостиничном бизнесе;
• уверенное владение английским языком;
• кристальная честность, абсолютная клиенториентированность

Условия:

- возможность развиваться в отеле 5 *, строить свою карьеру в F&B службе

- оформление строго в соответствии с ТК РФ

- уровень заработной платы обсуждается индивидуально с каждым кандидатом, поэтому просим Вас указывать свои материальные ожидания

- отель расположен в центре Москвы, очень удобная локация

- график работы возможен ненормированный, поэтому учитывайте свои возможности

- ДМС

- демократичный стиль управления

- корпоративные мероприятия