Бренд-Шеф / повар( Брусника ) (в архиве)

09 Октября

Партнерские Вакансии

Компания "Брусника"

Группа компаний "БРУСНИКА" ищет амбициозного профессионала своего дела. Умение вкусно и современно готовить, желание развиваться и идти вперед, хорошие организаторские навыки – вот главные качества, которые должны присутствовать у бренд-шефа нашей компании.

Обязанности:

• Создание новых блюд и фирменного стиля компании (разработка технологических карт, проработка блюд с учетом коммерческих задач компании, участие в анализе конкурентов и ABC-анализе меню компании, внедрение новых блюд)

• Внедрение стандартов производства на всех предприятиях компании, обучение поваров, формирование профессиональной команды поваров.

• Организация эффективной работы производства: оптимизация труда, распределение обязанностей, внедрение новых технологий и оборудования для улучшения качества и внешнего вида продукции

• Контроль качества выпускаемой продукции

• Формирование на предприятии высокого стандарта работы

• Контроль заказа продуктов и качества входящего сырья

• Участие в ведении учета (участие в проведении инвентаризации, сотрудничество с бухгалтерским блоком и калькуляторами компании, предоставление необходимой документации в бухгалтерию)

• Контроль за соблюдением санитарных норм

Требования:

• Творческий подход к работе, умение очень вкусно готовить

• Опыт работы с большими объемами

• Умение успешно внедрять созданные шедевры и контролировать качество

• Знание новых технологий, последних тенденций

• Профессиональное образование, участие в выставках и семинарах, работа с иностранными бренд-шефами, стремление развиваться в профессии

• Отличные организаторские способности

• Знание ПК: Word, Excel

Условия:

• Высокий уровень заработной платы

• Работа в интересной развивающейся компании, в коллективе единомышленников

• Оформление по ТК РФ