Управляющий рестораном( WWAVE SPACE )

от 500 000 руб.

Компания "WWAVE SPACE"

На постоянную работу, в одно из направлений перспективной международной компании, требуется управляющий рестораном.
Прежде чем откликаться на вакансию, просим ознакомиться с деятельностью компании!

Что от Вас требуется:
-высшее образование;
-опыт работы на управленческих позициях в области HoReCa от 5 лет;
-наличие подтверждённого успешного опыта управления рестораном премиум уровня;
-знания систем‚ стандартов управления и обслуживания;
-сильные лидерские качества, энергичность и ориентация на достижение результата;
-коммуникабельность, умение работать в команде;
-клиентоориентированность, организованность, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость;
-знание современных методологий автоматизации процессов;

Что будет входить в круг ваших обязанностей:
-организация рекламы и продвижения ресторана с учетом локации и сезона;
-развитие системы лояльности клиентов, партнеров и сотрудников ресторана;
-организация и координация административно-хозяйственной деятельности ресторана;
-формирование команды: подбор, наставничество и мотивация персонала, составление и контроль графика работы и оплаты труда персонала;
-формирование и защита бюджета ресторана (БДР);
-взаимодействие с госорганами: Роспотребнадзор, ГИТ, ТПП и т.д.;
-ведение журнала обязательных и внеплановых проверок госорганами;
-соблюдение оформления и доступности уголка потребителя;
-формирование позитивного имиджа ресторана, контроль санитарного состояния производственных, технических, торговых помещений;
-контроль и обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
-урегулирование конфликтов, если такие имеются, индивидуальный подход к гостям;
-проведение и разбор инвентаризации по структурным подразделениям ресторана;
-контроль административно-хозяйственной деятельности ресторана, мониторинг цен, анализ поставщиков, подбор поставщиков;
-оптимизация закупок, оптимизация рабочих процессов в целях сокращения расходов предприятия;
-совместно с коллегами разработка маркетингового плана развития ресторана, утверждение контента для соц. сетей, сайта, контрагентов по привлечению гостей и др.;
-участие в разработке и корректировка стратегии развития ресторана согласно реальной обстановке на рынке;
-организация и контроль проведения банкетов, обработка запросов;
-овместно с шеф-поваром(Мишлен) разработка нового меню, сезонных предложений, банкетного меню, барной и винной карты, формирование ценовой политики;
-поиск и наращивание клиентской базы по проведению банкетов и мероприятий, развитие службы доставки.

Что Вас ждет:
- работа в центре Москвы;
- командировки и стажировки за границей в ресторанах уровня(Мишлен) для повышения опыта;
- компенсация ГСМ и сотовой связи;
- дмс;
- оплачиваемый фитнес абонемент;
- оплачиваемые курсы и любое обучение в т.ч. международное, для повышения компетенций.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя