Управляющий рестораном( Петрушка СК )

до 200 000 руб.

Компания "Петрушка СК"

Petrushka Group – группа компаний, реализующая проекты в разных форматах и сегментах рынка общественного питания, в том числе fast-casual и casual dining заведения в Москве и МО.

В команду французского винного бистро Demi ищем сильного Управляющего, который сможет выстроить операционные процессы и организовать эффективную работу команды!

Мы предлагаем:

• Совокупный доход до 200 000 руб.;
• Возможность выстроить гибкий график;
• Участие и полное погружение в управление текущими и запуск новых локаций;
• Оформление по ТК РФ;
• Уникальную возможность получить опыт управления двумя форматами ресторанов в одной локации.

Чем вам предстоит заниматься:

• Ведение операционной деятельности двух проектов: ресторана Demi (full-service) и кафе Petrushka (self-service);
• Участие в формировании команды (от утверждения штатного расписания до адаптации кандидатов) и организации ее работы (табелирование, обучение, контроль работы);
• Внедрение и контроль выполнения стандартов качества продукта и сервиса;
• Разработка и внедрение мер по оптимизации затрат;
• Участие в проведении инвентаризаций, контроль списаний;
• Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
• Контроль ведения документации и исполнения процедур в рамках HACCP / СанПиН.

Что ждём от кандидата:

- Опыт работы управляющим ресторана от 2-х лет;

- Проактивность и автономность: умение спланировать как свою работу, так и команды в целом, и самостоятельно двигаться по сформированному плану;

- Структурное мышление, умение работать с данными для принятия управленческих решений;

- Знание стандартов сервиса;

- Успешный опыт формирования и управления командой;

- Высшее образование.

Место работы: г. Москва, м. Сокол, Ленинградский проспект, 72 к. 3, БЦ «Alcon».

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя