Управляющий ресторанной группой
28 Октября 2024
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Компания "РОТА"
Ресторанная группа CHALET в связи с развитием и ростом, усиливает свою команду активным, результативным и ответственным Управляющим.
В группу входят ресторан и летняя веранда, буфет в БЦ, кофейня "Зефир" и сезонный пул-бар с бассейном, небольшой лодочный клуб.
Мы доверим Вам самые важные задачи:
Организацию качественной и бесперебойной работы Ресторанной группой в соответствии со стандартами:
- Выполнение финансовых показателей (товарооборот, чистая прибыль; бюджет; контроль себестоимости и маржинальности);
- Увеличение продаж (в т.ч. разработку и проведение мероприятий, для привлечения новых гостей и повышения уровня сервиса);
- Обеспечение высокого качества обслуживания гостей;
- Формирование и развитие команды и увеличение командных результатов (подбор, обучение, адаптация, оценка, развитие; оптимизация штатного расписания и ФОТ Ресторанной группы; Постановка задач и мотивация на выполнение целей по качеству, сервису, чистоте);
- Настройка и оптимизация бизнес-процессов;
- Контроль сроков поставок и свежести продуктов, соблюдения технологии приготовления блюд и санитарных норм; проведение дегустаций;
- Проведение инвентаризаций, анализ результатов;
- Контроль складской деятельности (движение ТМЦ, Продукты, Инвентарь и т.д.);
- Эффективное взаимодействие с командой, смежными подразделениями (управление персоналом, маркетинг, отдел закупок, IT и т.д.) и госорганами (СЭС, пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.).
Знания и Навыки, которые помогут Вам достичь наилучших результатов:
- Наличие социальных и профессиональных связей в хореке
- Опыт работы в аналогичной должности от 3х лет;
- Навыки эффективного операционного управления рестораном или несколькими, знание стандартов работы ресторанов;
- Умение формировать и развивать команду;
- Финансовая грамотность: знание финансовой отчетности и документооборота;
- Знание ПК, r-keeper, ЕГАИС, 1С.
- Проактивность, ответственность за результат команды.
Наши преимущества:
- Прекрасное место: мы находимся в на прекрасной набережной Бутаковского залива
- Надежность: нашему ресторану 15 лет
- Шикарное меню, интересная команда, огромная экспертиза.
- Достойный доход и интересные задачи.
- Удобный график работы (5/2).
- Мы также кормим своих людей.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
23 Октября
Управляющий рестораном( FRANK )
Москва
от 160 000 руб.
Компания "FRANK" Мы ищем активного, разностороннего, дисциплинированного и ответственного человека. Ищем того, кто понимает, как влиять на...
23 Октября
Официант в ресторан "FRANK BY БАСТА"
Москва
от 120 000 руб.
Компания "FRANK" На связи команда «Frank | Frank by Basta» Современный ресторанный проект FRANK BY Баста более 7 лет работает ради миллионов...
23 Октября
Помощник официанта (Раннер) в ресторан "FRANK BY БАСТА" (м. Смоленская)
Москва
от 60 000 руб.
Компания "FRANK" На связи команда «Frank | Frank by Basta» Современный ресторанный проект FRANK BY Баста более 7 лет работает ради миллионов...
23 Октября
Менеджер ресторана( Дрим Биг )
Москва
от 100 000 руб.
Компания "Дрим Биг" Munterra — эклектичный лаундж-проект, сочетающий в себе кальянный парк, ресторан с авторской кухней, атмосферный бар и...
23 Октября
Москва
до 250 000 руб.
Компания "Кофемания" «Кофемания» – неотъемлемая часть московской жизни уже на протяжении 20 лет. Сегодня «Кофемания» насчитывает более 50...
Вакансия размещена в отрасли