Управляющий предприятием питания

от 100 000 до 150 000 руб.

Обязанности:

Ответственность за операционную деятельность заведения.
Составление инструкций и регламентов необходимых для РПН.
Работа с командой: участие в подборе, обучении, мотивация, контроль выхода и исполнения работы сотрудниками.
Контроль соблюдения стандартов обслуживания гостей, решение сложных ситуаций.
Заказ и прием продуктов, контроль сроков годности и расхода продуктов, проведение инвентаризаций.
Организация работы подразделения на повышение эффективности, роста объемов продажи и увеличения прибыли.
Создание условий для повышения продаж: контроль продаж по акциям и увеличение продаж дополнительной продукции.
Разработка маркетинговых акций, обновление ассортимента, составление цикличного меню совмстно с Шеф-поваром.

Условия работы:

Оформление по ТК РФ.
Стабильная выплата заработной платы (2 раза в месяц).
Бесплатное питание, оформление медицинской книжки.
Оклад + %.

Требования:

Высшее образование.
Опыт работы на управленческой позиции не менее 2 лет в сфере общественного питания.
Опыт формирования и управления командой.
Опыт управления рестораном (кафе) с достакой.
Выполнение плана по выручке и контроль затрат.
Организация закупок и поставок, кост-контроль, проведение инвентаризаций
Лидерские качества, умение строить конструктивные отношения, коммуникативные навыки.
Отличные аналитические способности, ответственность, стрессоустойчивость.
Практический навык и детальные знания операционной деятельности в компании.
Уверенный пользователь ПК: iiko, Excel;
Ведение отчётности и документооборота.
Взаимодействие с государственными структурами и проверяющими организациями.
Управление и контроль за работой всех подразделений.
Гибкость, коммуникабельность, лидерские, организационные навыки, стратегическое видение, динамичность и ответственность за конечный результат. Наличие успешных кейсов в данном сегменте крайне важен, просьба описывать результаты в цифрах в сопровод. письме.