Управляющий кейтерингом
11 Августа 2026
от 250 000 руб.
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Компания "КП30"
WineWood Catering – выездные мероприятия среднего бюджета с акцентом на коктейльный бар и авторскую кухню. Делаем дни рождения, корпоративы, презентации, камерные свадьбы и частные ужины. Наша задача – стабильное качество и понятная экономика на каждом выезде.
Чем предстоит заниматься
Вести проект “под ключ”: заявка – бриф – смета – подготовка – выезд – закрытие – разбор качества.
Собирать и обновлять продуктовую линейку под средний бюджет: пакеты меню, барные пакеты, допродажи, понятные апгрейды.
Управлять производством и логистикой: закупки, склад, комплектация, упаковка, транспорт, тайминг, чек-листы готовности.
Управлять командой на мероприятиях: подбор, обучение, графики, стандарты сервиса, дисциплина, разбор ошибок.
Контролировать экономику: калькуляции, себестоимость, списания, фудкост/бевкост, валовая прибыль, план-факт.
Держать качество и гостевой опыт: скорость, подача, чистота, коммуникация с клиентом и площадкой, работа с рекламациями.
Взаимодействовать с кухней и баром: заготовки, техкарты, сценарии сервиса, комплектация барной станции.
Что мы ждем
Опыт управления кейтерингом/банкетами/ивент-рестораном от 2 лет.
Умение считать и управлять цифрами: калькуляции, маржа, план-факт, контроль потерь.
Сильная операционка: процессы, логистика, чек-листы, тайминг, готовность без “пожаров”.
Понимание выездного бара: заготовки, скорость сборки, стандарты коктейльного сервиса.
Лидерство и требовательность: команда должна работать стабильно, без ручного контроля каждую минуту.
Устойчивость в форс-мажорах и умение принимать решения на площадке.
Будет плюсом
Опыт взаимодействия с ивент-агентствами и площадками.
Практика построения пакетов и апселла (без демпинга и хаоса в сметах).
Условия
Оклад + KPI-бонус (прозрачно привязан к валовой прибыли/себестоимости/качеству).
Возможность реально построить систему кейтеринга: продукт, процессы, команда, стандарты.
Сильная внутренняя экспертиза кухни и бара, ресурсы для роста направления.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
06 Августа
Управляющий магазином (Первомайская, 1/29)
Ивантеевка
от 138 000 руб.
Компания "Чижик" Что мы предлагаем: Работу в устойчивой и стабильной компании Официальное оформление с первого рабочего дня...
07 Августа
Управляющий магазином (ул Октябрьская)
Марушкино
от 92 994 до 164 599 руб.
Компания "ДИКСИ, группа компаний" «Дикси» – это более 30 лет стабильной работы на рынке продуктового ритейла России. Каждый год открываем всё...
08 Августа
Управляющий магазином / директор (ТЦ Бутово Молл)
Бутово
от 90 000 руб.
Компания "АЛЕФ" Сеть магазинов стильной и качественной верхней одежды. Мы ценим профессионализм, честность и искреннюю любовь к своему делу....
09 Августа
Директор/Управляющий магазином женской одежды LUSIO (ТЦ "Новая рига Аутлет")
Павловская Слобода
от 100 000 руб.
Компания "LUSIO" Модный дом - LUSIO приглашает в свою команду Директор/Управляющий в магазин (ТЦ "Новая Рига Аутлет") « LUSIO » –...
09 Августа
Павловская Слобода
от 89 034 до 157 590 руб.
Компания "ДИКСИ, группа компаний" «Дикси» – это более 30 лет стабильной работы на рынке продуктового ритейла России. Каждый год открываем всё...
Вакансия размещена в отрасли