Управляющий кейтерингом
15 Марта 2026
от 250 000 руб.
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Компания "КП30"
WineWood Catering – выездные мероприятия среднего бюджета с акцентом на коктейльный бар и авторскую кухню. Делаем дни рождения, корпоративы, презентации, камерные свадьбы и частные ужины. Наша задача – стабильное качество и понятная экономика на каждом выезде.
Чем предстоит заниматься
Вести проект “под ключ”: заявка – бриф – смета – подготовка – выезд – закрытие – разбор качества.
Собирать и обновлять продуктовую линейку под средний бюджет: пакеты меню, барные пакеты, допродажи, понятные апгрейды.
Управлять производством и логистикой: закупки, склад, комплектация, упаковка, транспорт, тайминг, чек-листы готовности.
Управлять командой на мероприятиях: подбор, обучение, графики, стандарты сервиса, дисциплина, разбор ошибок.
Контролировать экономику: калькуляции, себестоимость, списания, фудкост/бевкост, валовая прибыль, план-факт.
Держать качество и гостевой опыт: скорость, подача, чистота, коммуникация с клиентом и площадкой, работа с рекламациями.
Взаимодействовать с кухней и баром: заготовки, техкарты, сценарии сервиса, комплектация барной станции.
Что мы ждем
Опыт управления кейтерингом/банкетами/ивент-рестораном от 2 лет.
Умение считать и управлять цифрами: калькуляции, маржа, план-факт, контроль потерь.
Сильная операционка: процессы, логистика, чек-листы, тайминг, готовность без “пожаров”.
Понимание выездного бара: заготовки, скорость сборки, стандарты коктейльного сервиса.
Лидерство и требовательность: команда должна работать стабильно, без ручного контроля каждую минуту.
Устойчивость в форс-мажорах и умение принимать решения на площадке.
Будет плюсом
Опыт взаимодействия с ивент-агентствами и площадками.
Практика построения пакетов и апселла (без демпинга и хаоса в сметах).
Условия
Оклад + KPI-бонус (прозрачно привязан к валовой прибыли/себестоимости/качеству).
Возможность реально построить систему кейтеринга: продукт, процессы, команда, стандарты.
Сильная внутренняя экспертиза кухни и бара, ресурсы для роста направления.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
11 Марта
Заместитель управляющего магазина (ул. Автозаводская)
Железнодорожный
от 94 900 до 128 200 руб.
Компания "Фреш Маркет" Компания ФРЕШ МАРКЕТ приглашает к себе в команду Заместителя Управляющего магазином Какие задачи мы ставим:...
11 Марта
Управляющий магазином( Чижик )
Королев
от 142 000 руб.
Компания "Чижик" Что мы предлагаем: Работу в устойчивой и стабильной компании Официальное оформление с первого рабочего дня...
12 Марта
Управляющий магазином Мираторг( Мираторг, Агропромышленный холдинг )
Москва
от 110 000 руб.
Компания "Мираторг, Агропромышленный холдинг" МЫ ЖДЕМ ИНИЦИАТИВНОГО И ВОВЛЕЧЕННОГО КАНДИДАТА, ГОТОВОГО РАЗВИВАТЬСЯ ВМЕСТЕ С КОМАНДОЙ...
12 Марта
Управляющий магазином (Химки, ул Молодежная, 3а)( ДИКСИ, группа компаний )
Химки
до 149 002 руб.
Компания "ДИКСИ, группа компаний" «Дикси» – это 30 лет стабильной работы на рынке продуктового ритейла России. Ежегодно в магазины «Дикси»...
11 Марта
Управляющий магазином (Москва, округ Куркино)
Химки
до 149 002 руб.
Компания "ДИКСИ, группа компаний" «Дикси» – это 30 лет стабильной работы на рынке продуктового ритейла России. Ежегодно в магазины «Дикси»...
Вакансия размещена в отрасли