Управляющий бистро
от 200 000 руб.
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Компания "Атлантика Бистро"
Вакансия: Управляющий рестораном (премиум-класс)
Сеть ресторанов приглашает в команду сильного и амбициозного Управляющего рестораном — человека, который умеет создавать безупречный гостевой опыт и при этом уверенно управляет цифрами и командой.
Если вы уже успешно запускали или вели ресторан премиум-сегмента, знаете, как выстроить идеальный сервис и добиться стабильной прибыли — эта позиция для вас.
Что вы будете делать:
• Полностью отвечать за работу ресторана: от открытия до закрытия, от кухни до зала
• Управлять командой 70-80 человек (шеф-повар, су-шефы, менеджеры зала, официанты, бармены, хостес, вспомогательный персонал)
• Достигать и перевыполнять финансовые показатели (выручка, чистая прибыль, контроль затрат)
• Набирать, обучать и мотивировать персонал, выстраивать сильную и лояльную команду
• Обеспечивать безупречный сервис премиум-класса и высочайшее качество блюд
• Лично работать с гостями: решать сложные ситуации, получать обратную связь, развивать постоянных клиентов
• Организовывать банкеты, дегустации, специальные события
• Следить за строгим соблюдением стандартов сети, СанПиН, HACCP и бренд-бука
• Вести ежедневную, еженедельную и ежемесячную отчётность, анализировать KPI и быстро принимать решения
От вас ожидаем:
• Опыт работы управляющим в ресторанах премиум или fine-dining сегмента от 3 лет
• Успешный опыт управления командой от 40 человек
• Глубокое понимание операционных процессов ресторана (кухня, зал, бар, закупки, склад)
• Уверенное владение финансовыми показателями ресторана (P&L, бюджетирование, food cost, labor cost)
• Опыт запуска ресторанов или вывода их на новый уровень — большой плюс
• Лидерские качества, умение вдохновлять и держать дисциплину
• Высокая стрессоустойчивость и ориентированность на результат
• Отличные коммуникативные навыки и безупречные манеры
Мы предлагаем:
• Официальное трудоустройство, полностью белая зарплата
• Конкурентный уровень дохода: оклад + премии по KPI (обсуждаем индивидуально с успешными кандидатами)
• Работа в премиальном заведении с сильной репутацией и лояльной аудиторией
• Возможность влиять на развитие ресторана и сети в целом
• Профессиональный рост внутри успешной ресторанной группы
• График 5/2, с возможностью гибкости в пиковые периоды
29 Января
Одинцово
от 90 000 руб.
Компания "ЕВРОТЕРМИНАЛ" Обязанности: - Обеспечение безаварийного функционирования всех объектов недвижимости, инженерных систем, обеспечение...
29 Января
Управляющий пиццерии/Директор ресторана( ДПМ Север )
Москва
от 110 000 до 140 000 руб.
Компания "ДПМ Север" Ищем управляющего в команду Додо! Сейчас мы ищем опытного Управляющего, который умеет работать с цифрами, людьми,...
29 Января
Москва
от 200 000 руб.
Компания "Аврора" МО, Дмитровский район, дер. Шуколово, д. 201, корп.5 Green Lake Club — это не просто курорт, а уникальное пространство...
29 Января
Управляющий эксплуатацией административного здания (5000 м²)
Балашиха
от 80 000 руб.
Компания "Crystal Insight" Объект: 5-этажное административное здание с прилегающей территорией и парковкой, центр г. Балашиха. Более 30 лет...
29 Января
Подольск
от 135 000 руб.
Компания "СТРАТЕГИЯ" Условия График 5/2 c 9-00 по 18-00 Оплата 3 раза в месяц Оформление по ТК РФ ( отпускные , больничный и...
Вакансия размещена в отрасли