Технолог в ресторан
11 Мая 2026
до 130 000 руб.
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Компания "White Rabbit Family"
White Rabbit Family - российский ресторанный альянс, основанный Борисом Зарьковым в 2011 году. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants.
Чем предстоит заниматься:
-
Проработки новых и существующих ТТК, сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, коррекция производственного цикла продукта;
-
Расчет себестоимости блюд;
-
Знание нормативных требований к составлению технологических карт;
-
Отличное знание пищевых продуктов: их видов и технологии обработки, норм маркировки, хранения;
-
Определение и реализация требований к продукту, контроль соблюдения стандартов пищевой безопасности и качества на всех этапах производства;
-
Контроль исполнения корректирующих действий;
-
Проведение, анализ и контроль списаний;
-
Проведение ежемесячной инвентаризации в учетной системе (мобильная инвентаризация iiko inventory);
-
Присутствие при контрольном подснятии по результатам инвентаризации;
-
Анализ результатов работы и производственных процессов, выявление причин и отклонений по инвентаризации, совместно с шеф-поваром;
-
Присутствие на инвентаризации при смене материально-ответственных лиц по запросу;
-
Определение и реализация требований к продукту, контроль соблюдения стандартов пищевой безопасности и качества на всех этапах производства;
-
Контроль исполнения корректирующих действий.
Мы ожидаем:
- Релевантный опыт работы на аналогичной должности от 3х лет;
-
Уверенный пользователь программы iiko, ПК, включая все базовые программы (MS Office);
-
Работа в режиме многозадачности;
-
Знание СанПиНа;
-
Стрессоустойчивость.
Мы предлагаем:
- Работа в компании-лидере ресторанной отрасли;
- График работы: 5/2;
- Оформление по ТК РФ;
- Современный офис в 5 минутах от ст. м. Смоленская, ресторан Сахалин;
- Корпоративная программа привилегий BestBenefits (более 1500 компаний-партнеров: языковые школы и курсы, спорт и фитнес, маркетплейсы, кафе и рестораны, отели, туры и многое другое);
- Soft / Hard skills тренинги, мастер-классы, мини-лекции от экспертов мира гастрономии.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
26 Апреля
Специалист по тестированию в области информационных технологий
Жуковский
от 60 000 до 100 000 руб.
Компания "ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КОНСТАНТА-ДИЗАЙН"" Ответственность: - тестирование программных продуктов компании в разных...
28 Апреля
Зеленоград
от 115 000 до 150 000 руб.
Компания "ПРТ" Ключевые обязанности: разработка маршрутных и операционных технологических процессов; написание маршрутных и операционных...
07 Мая
Клин
от 110 000 руб.
Компания "НПО Экосистема" НПО ЭКОСИСТЕМА - компания по производству водоочистного оборудования и комплексов очистки сточных вод для промышленных...
07 Мая
Технолог-программист станков с ЧПУ (металлообработка)
Москва
Компания "Алмазгеобур" Компания "АЛМАЗГЕОБУР" более 10 лет на рынке, предоставляет услуги в области металлообработки и производства...
06 Мая
Ведущий инженер-технолог по сборке
Москва
Компания "Ключевые Системы и Компоненты" Группа Компаний «Ключевые Системы и Компоненты» - ведущий разработчик и производитель комплектующих и...
Вакансия размещена в отрасли