Технолог (Отель)
04 Марта 2026
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Компания "Cosmos Hotel Group"
Новый открывающийся отель Cosmos Selection Moscow Vnukovo Sport Hotel приглашает присоединиться к команде технолога
Обязанности:
- Разработка и внедрение технико-технологических карт (ТТК) на блюда и кулинарные изделия.
- Расчет себестоимости блюд (фудкост), участие в ценообразовании.
- Контроль соблюдения технологий приготовления, порционирования и подачи блюд.
- Контроль качества входящего сырья и готовой продукции.
- Работа с программами учета (iiko / StoreHouse / 1C:Общепит).
- Проведение регулярных инвентаризаций и анализ излишков/недостач.
- Контроль соблюдения санитарных норм (ХАССП, СанПиН) и правил техники безопасности.
- Взаимодействие с поставщиками, проработка новых продуктов.
Требования:
- Высшее или среднее специальное (технология продукции общественного питания)
- Уверенный пользователь ПК, отличное знание iiko/StoreHouse/1C:Общепит
- Знание нормативно-правовой базы (ГОСТы, ОСТы, СанПиН), понимание принципов ХАССП, умение работать с большим объемом информации
- Опыт работы от 3-х лет в ресторанной сфере или при отелях (желателен опыт в отелях с системой «Шведский стол» и Room Service).
- Официальное оформление согласно ТК РФ
- Стабильная и своевременная выплата конкурентной заработной платы
- Бесплатное питание после запуска гостиницы
- ДМС
- Корпоративные скидки на проживание в отелях сети
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
03 Марта
Ногинск
от 200 000 руб.
Компания "ХЛЕБ НА РАДОСТЬ" Главный технолог: создаём хлеб, который хочется есть каждый день! Ты знаешь всё о натуральных заквасках и...
03 Марта
Главный технолог( Объединенная Станкоинструментальная Компания )
Москва
от 140 000 руб.
Компания "Объединенная Станкоинструментальная Компания" Главный технолог занимается разработкой, анализом, улучшением и внедрением...
03 Марта
Инженер-технолог по термической обработке
Ногинск
от 146 800 руб.
Компания "НПО Прибор" Обязанности: Разработка технологических процессов по направлению термической обработки; авторский надзор за...
03 Марта
Технолог химического производства
Воскресенск
от 140 000 до 160 000 руб.
Компания "ТРАНСКЕМИКЛ - экспресс" “ТРАНСКЕМИКЛ - экспресс” существует на рынке более 35 лет и занимает лидирующие позиции в сфере перевозок...
04 Марта
Клин
от 120 000 руб.
Компания "ФКПЧФ БОБИМЭКС тм" «Сенежская» — 33 года качества, традиций и заботы о людях! С 1991 года мы создаём натуральные и вкусные...
Вакансия размещена в отрасли