Технолог общественного питания( Сеть кофеен Шоколадница )

от 80 000 до 90 000 руб.

Сеть кофеен Шоколадница

Город:

Москва

Занятость:

Полная занятость

Компания "Сеть кофеен Шоколадница"

Сеть кофеен «Шоколадница» – одна из крупнейших и динамично развивающихся компаний в сфере ресторанного бизнеса в Москве, регионах России и странах СНГ. С 2008 года мы активно развиваем программу франчайзинга. География франчайзинга охватывает 22 региона России и СНГ, ведём переговоры и поиск партнёров в странах дальнего зарубежья. За 15 лет работы мы неоднократно становились победителями в различных номинациях. Так в 2020 году «Шоколадница» стала лучшей франшизой общепита в рейтинге BUYBRAND, в 2023 году возглавила топ-3 среди лучших российских кофеен по версии портала TopFranchise.ru.

В связи с развитием приглашаем пройти собеседование на должность Тренер по обучению на производстве и стать частью команды Группы Компаний «Шоколадница».

Обязанности:

Организация и контроль информационной поддержки всех регионов по вопросам, связанным с производством, закупкой, обучением сотрудников;

Сопровождение процесса открытия кофеен в Москве и регионах РФ;

Организация и контроль работы шеф-поваров в регионах;
Организация и контроль за единством базы технологических карт;
Организация и разработка учебного материала для производств;
Внедрение и контроль стандартов сети, проведение ежемесячных и ежеквартальных аудитов производств;

Осуществление оперативного учета и контроля за технологией приготовления блюд, соблюдение локальных норм, стандартов и рецептур в соответствии с технологическими картами, обеспечение производства технической документацией, средствами и оборудованием;
Участие в автоматизации производственных процессов.

Требования:

Опыт работы старшим поваром, су-шефом, начальником смены или технологом, желательно в сетевой рознице;
Опыт управления командой;

Практические знания и понимание требований к работе ресторанов (санитарные правила и нормы, качество и сервис);

Уверенный пользователь MS Office;
Коммуникабельность, умение обучать;
Нацеленность на результат, самостоятельность, умение брать на себя ответственность и отвечать за выполнение задач в срок;
Умение работать в режиме многозадачности.

Условия:

Оформление в полном соответствии с ТК РФ с первого дня;
Пятидневная рабочая неделя с 9-30 до 18-30;
Место работы – современный офис с парковкой в центре, м. Добрынинская/м. Павелецкая и работа на территории кофеен;