Су-шеф в ресторан PADRON

12 Ноября 2024

до 158 000 руб.

Доход88

Город:

Москва

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "Доход88"

Приветствуем вас от команды Folk team.

Folk team – молодая и креативная ресторанная группа, созданная Дмитрием Романовым и Вениамином Ивановым в 2021 году. Проекты: Folk, Amber, Eno bistro, Anchovy's club и Padron.

Ресторан современной испано-португальской кухни от Folk Team.
Национальные блюда, увиденные по-новому мишленовским шефом Адрианом Кетгласом и бренд-шефом Евгением Цыгановым. Профессиональная работа с мясом – одна из визитных карточек ресторана, в зале которого расположились камера сухого вызревания и открытый кастомный гриль

Чем вы будете заниматься:

Координация работы кухни и поваров;
Работа с поставщиками , заказ продуктов , приёмка продуктов;
Постоянный контроль качества полуфабрикатов, заготовок и отдачи блюд;
Контроль работы персонала кухни, гигиена, общая дисциплина на кухне;
Работа в интересах гостя, желание делать ресторан лучше;
Проведение и разбор инвентаризации;
Cоставление табелей рабочего времени поваров;
Обучение персонала;

Что мы ценим:

Опыт работы от 2х лет в ресторанах премиум класса (в известных ресторанных группах Москвы);
Уверенный пользователь программ учета (iiko);
Продвинутый пользователь программных продуктов "Microsoft Office";
Навыки организации работы команды от 20 человек;
Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений;

Условия:

Полностью оборудованная современная кухня;
Шеф, у которого есть чему поучиться и сильная команда профессионалов;
Работа с сырьём высшего качества;
Ставка за смену 6500
График работы 6/1 ; 5/2
с 11:00-00:00
Топовая локация в центре Москвы и отличные гости;
Возможность профессионального и финансового развития в группе ресторанов;
Корпоративные мероприятия: футбол, танцы, актерское мастерство, английский и творческие походы в рестораны
Вкусное питание и снек - станции с перекусами;