Су-шеф в ресторан ESHAK (м. Крылатское)

29 Ноября 2024

от 82 500 руб.

Ресторанный холдинг Bulldozer Group

Город:

Москва

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "Ресторанный холдинг Bulldozer Group"

Ресторан Eshak - это сочетание уютной атмосферы, отличной кухни и заботы о гостях. Традиционный восточный ресторан в современной интерпретации. Концепция сети ресторанов Eshak - это объединение европейского шика и радушия востока под руководством талантливого бренд-шефа Сергея Отдельнова.

Мы ищем су-шефа в свою команду!

Требования:

Опыт работы на данной позиции от 2-х лет;

Знание грузинской кухни или смешанной восточной кухни;
Опыт управления персоналом;
Высокая работоспособность, активность, стрессоустойчивость;
Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления и контроль отдачи блюд;
Ориентированность на предоставление сервиса высокого уровня;
Желание развиваться в сфере ресторанного бизнеса.

Обязанности:

По указанию или отсутствию Шеф-повара осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия;

Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;
Ведение производственной документации;
По указанию или отсутствию Шеф-повара осуществлять расстановку поваров и других работников производства.

Условия:

Официальное оформление по ТК РФ;