Су-шеф( SIBERIA )

27 Декабря 2024

до 120 000 руб.

SIBERIA
SIBERIA

Город:

Санкт-Петербург

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "SIBERIA"

Привет, мы Siberia — банный spa-комплекс премиум-класса.

За этот год мы расширим свою сеть до 5 комплексов в Москве, Санкт-Петербурге и Дубае, а цель на будущее – 50 комплексов по всему миру.

Наша кухня — это исторически сложенный гастрономический пазл. Мы сочетаем традиционные способы обработки продуктов питания коренных народов Сибири, а так же русскую кухню, богатую сезонными продуктами.

Сейчас мы готовимся к открытию комплекса в Санкт-Петербурге, которое состоится в январе 2025 года, поэтому начинаем формировать штат и нам нужен Су-шеф. Если ты профессионал, всем сердцем любишь свое дело и готов стать частью нашей команды - смело откликайся, мы обязательно свяжемся с тобой! У тебя будет уникальная возможность вместе с сильной, молодой командой участвовать в открытии и развитии комплекса и нашей кухни! Будет интересно!

Обязанности:

  • Организация деятельности сотрудников кухни в отсутствии шеф-повара.
  • Осуществлять контроль приготовления различных блюд и корректировку действий поваров в случае необходимости.
  • Подготавливать перечень продуктов, которые требуется для заказа.
  • Осуществлять приемку товара и оценку его качества. В случае несоответствия продукции заявленным требованиям – оформление возврата сырья поставщику.
  • Осуществлять контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований и норм техники безопасности в заведении общественного питания.
  • Оценка презентационных качеств блюд перед подачей, бракераж готовой продукции и заготовок.
  • Контролировать правильное использование кухонной техники, оценивать необходимость приобретения нужного инвентаря, подготавливать заявки на ремонт оборудования в случае обнаружения неисправности.
  • Проводить работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
  • Контролировать и вести кухонную документацию, температурные листы, журналы, акты списания и проработок.
  • Оказывать помощь в проработке новых блюд меню.
Требования:
  • Опыт работы на данной должности в ресторанах Санкт-Петербурга.
  • Умение пользоваться современным, профессиональным кухонным оборудованием.
  • Знание современных процессов приготовления блюд, санитарных норм, сроков годности и товарного соседства продуктов.
  • Умение проводить 5 минутки, собрания, инструктажи.
  • Грамотная речь умение общаться с гостями.
  • Умение и желание контактировать и общаться с гостями (презентация блюда гостю).
Условия:
  • Официальное оформление с первого дня работы.
  • График 5\2, 12 часов
  • Ставка (5714 руб за смену.)
  • Униформа за счет работодателя, после прохождения испытательного срока. Питание. Оплата отпуска и больничного. Выплаты на карту два раза в месяц.

До запуска комплекса оплата производится на 50% от заявленной суммы. После запуска 100% оплаты.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя

Прикрепите резюме для отклика

Похожие вакансии

09 Января

Су-шеф( ресторан Beer Studia )

Санкт-Петербург

от 100 000  до 110 000 руб.

Компания "ресторан Beer Studia" Бирстудия гастропаб в Рыбацком открыла вакансию су-шеф, руководитель производства в смену . Требования к...

09 Января

Шеф-повар( Рс-Фуд )

Санкт-Петербург

от 120 000  руб.

Компания "Рс-Фуд" Команда гостиницы "Балтийская"*** ищет шеф-повара в ресторан при отеле. Обязанности: Организация и контроль питания по...

09 Января

Су-шеф в кафе израильской кухни

Санкт-Петербург

от 110 000  руб.

Компания "Dizengof99" В команду сети кафе Dizengof 99 приглашаем Су-шефа с опытом работы на аналогичной должности в новый проект!...

09 Января

Шеф-кондитер( Егорова Людмила )

Санкт-Петербург

от 150 000  до 220 000 руб.

Компания "Егорова Людмила" Ищем шеф-кондитера в видовый ресторанный комплекс для частных мероприятий Условия: з/п 150 000+kpi Задачи:...

09 Января

Шеф-повар( Журавлев Кирилл Викторович )

Санкт-Петербург

от 130 000  руб.

Компания "Журавлев Кирилл Викторович" Крымские чебуреки - это сеть ресторанов быстрого питания, специализирующихся на крымских чебуреках и...

Подпишитесь на похожие вакансии

Вакансия размещена в отрасли