Су-шеф пиццерии Màtes

от 130 000 до 150 000 руб.

Вакансия компании: Màtes

Требования:

• Опыт работы су- шефом/шефом от 2 лет;
• Управленческие навыки;
• Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;
• Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ). Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;
• Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца.

Условия работы:

1. График 5/2
2. Работа на новом проекте полного цикла
3. Оформление
4. Зарпалата 2 раза в месяц
5. Обсуждение гонарара по результату собеседования и испытательного срока 1 месяц
6. Проект сезонный

Обязанности:

• • Контроль по обновлению и вводу меню в концепциях ( европейская кухня);
  • Управление коллективом поваров (до 15 человек): эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса;
  • Составления графика работы для бесперебойной работы подразделения
  • Работа с поставщиками
  • Контроль качества приготовления блюд по ттк
  • Инвентаризация, контроль расходных статей;
  • Быть полноценным руководителем кухни
  • Работа с командой во время сервиса