Су-шеф( MiceClub )

от 110 000 до 140 000 руб.

Компания "MiceClub"

На Концертную ивент площадку COiN EVENT HALL на Пятницкой, (вместимость от 100 до 300 гостей) требуется операционный менеджер по организации ресторанного обслуживания мероприятиях требуется Су-Шеф

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Занятость 5/2

Обязанности:

- Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам
- Контроль товарного соседства и маркировок
- Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации
- Высокая скорость отдачи блюд
- Проведение инвентаризаций и снятие промежуточных остатков
- Управление штатом поваров, обучение новых сотрудников, поиск персонала
- Соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда

Требования:

- Опыт работы в аналогичной должности не менее 3х лет
- Умение работать с технологическими картами

- Проведение инвентаризаций и контроль списаний.
- Владение принципами формирования заказа продуктов
- Отличное знание СанПин, сроков хранения продуктов и заготовок, правила ротации, и самое главное – умение донести эти знания до других, умение организовать работу в соответствии с этими правилами
- Опыт управления персоналом производства
- Умение обучать и управлять персоналом
- Коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде
- Опыт работы в сетевых проектах, как преимущество

Условия:

Ставка 4500/смена + чаевые + премии

График 5/2 будни с 14:00 до 23:00, выходные с 12:00 до 24:00

Смены дневные-вечерние в среднем с 14:00 до 23:00

Своевременная заработная плата;

Полная занятость, полный день

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя