Старший бариста( КОФЕ И ВИНО )

20 Ноября 2024

от 85 000 до 100 000 руб.

КОФЕ И ВИНО

Город:

Москва

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "КОФЕ И ВИНО"

В новое заведение сети кофеен Roaster, открыта вакансия Старшего бариста.

Обязанности:

Организация и поддержание работы бара
Контроль качества напитков локальной кофейни
Организация и проведение обучений, инструктажей для новых Бариста согласно компетенции. Наставничество
Проведение стажировок для новых сотрудников по соответствующим блокам
Работа с кассой, банковским эквайрингом, системой IIKO.
Работа и осуществление всех функций линейного бариста
Знания чек листов открытия и закрытия рабочей смены. Осуществление контроля за их выполнением
Описание напитков и блюд, находящихся в кофейне
Своевременное составление стоп-листа и осуществление заказов
Контроль качества ингредиентов и заготовок. Бракераж
Заказ продуктов и ингредиентов согласно матрице
Обучаться и совершенствовать собственные проф.навыки на протяжении всего времени
Проходить внутреннюю аттестацию и содействовать в ее проведении

Дополнительные обязанности:

Обучение работников и инструктаж на рабочем месте, эксплуатация специализированного оборудования
Организация работы за баром и оптимизация процессов работы
Поддержка отношений в команде
Проверка чек-листов и их выполнения
Взаимодействие с Шеф-бариста центрального подразделения / франчайзера по операционным вопросам. Консультации, поддержка, обновления, интеграции, новости и пр.
Внедрение, проработка и адаптация новых блюд, заготовок, процессов и стандартов для локальной кофейни на основании распоряжений, технологий, ТК, центрального подразделения сети
Разработка, внедрение и адаптация новых напитков в меню/проработка в рамках компетенции Филиала сети.

Требования: