Сомелье в ресторан Wine&Crab (Барвиха)

12 Ноября 2024

от 110 000 руб.

МОСМАКС ТРЕТЬЯКОВСКИЙ

Город:

Москва

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "МОСМАКС ТРЕТЬЯКОВСКИЙ"

Wine&Crab Barvikha – это:

Винная карта, отмеченная двумя бокалами Wine Spectator

Гастрономический премиальный проект в центре загородной жизни Рублевки – Barvikha Luxury Village

Работа с обширной коллекцией вин Бургундии, Шампани и Старого света

Регулярное общение с взыскательными винными гостями, работа с постоянной аудиторией

Возможность проведения винных мероприятия различного формата

Основные задачи:

Работа с гостями
Проведение винных клиентских мероприятий различного формата
Организация качественного винного сервиса в ресторане
Проведение тренингов для команды ресторана
Координация обновлений винной карты на разных носителях
Контроль состояния вин по бокалам
Контроль соблюдения условий хранения вина
Поддержание остатков стекла и прочих аксессуаров
Контроль поставок (контакт с поставщиками, контроль входящих цен, переоценка, управление возвратами)
Контроль работы с первичной документацией (своевременность и правильность внесения накладных и списаний), создания кнопок в iiko
Организация инвентаризации, поддержание упорядоченности стоков
Контроль работы винного оборудования (шкафы, Эноматики, Бермар, Коравины и др.), организация замены расходников и ремонта при необходимости

Требования:

Уверенные знания в области вина (Шампань, Бургундия особенно)
Широкий взгляд на винный рынок, понимание, что происходит на рынке
Способность быстро изучать винную карту и понимать ее
Понимание «экономики ресторана»
Желание много и продуктивно взаимодействовать с гостями
Знание программ IIKO / 1С, ПК (Microsoft Office)
Коммуникабельность, инициативность, ответственность, оперативность, чувство юмора
Знание английского / французского является преимуществом

Условия работы: