Сомелье в ресторан OMA

от 150 000 руб.

Компания "Ресторан Bocconcino"

Мы предлагаем:

• Высокий совокупный доход;
• Официальное оформление, льготы и компенсации в соответствии с ТК РФ;
• График работы 5/2
• Доход от 150 000 тыс оклад+% от продаж
• 
  

Задачи:

• Формирование винной и барной карты - подбор ассортимента вин и других алкогольных напитков, ведение переговоров с поставщиками и дистрибьюторами, контроль закупок и управление бюджетом);
• Обучение официантов, менеджеров - проведение тренингов по винам, алкогольным напиткам и их сочетанию с блюдами, контроль за уровнем знаний персонала;
• Встреча гостей, активные продажи, предложение аперитива, винного сопровождения и дижестива, работа с R-Keeper; работа с гостям в зале;
• Заказ и принятие товара и сопроводительных документов, организация хранения вин, оформление алкогольной продукции в ЕГАИС (БарЛайн); контроль за товарными остатками;
• Анализ рынка - изучение тенденций в мире вин и алкогольных напитков, внедрение новых продуктов и услуг.

Нам важно:

• Аналогичный опыт в премиальных ресторанах;
• Высокая экспертиза в знаниях по вину и алкогольным напиткам;
• Уверенная и эффективная коммуникация с Гостями и коллективом;
• Опыт в управлении остатками, себестоимостью, средним чеком, наполняемостью чека по вверенному блоку продаж.

Ждем Ваш отклик!)