Шеф-стюард (Отель)
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Компания "Cosmos Hotel Group"
Новый открывающийся отель Cosmos Selection Moscow Vnukovo Sport Hotel приглашает присоединиться к команде Шеф-стюарда
Обязанности:
- Контроль качества мытья и дезинфекции посуды, столовых приборов, стекла, кухонного инвентаря и оборудования.
- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм, правил ХАССП и СанПиН на всех этапах работы.
- Ведение учета, проведение инвентаризации, контроль хранения и перемещения столовой посуды, стекла, столовых приборов (CGS) и кухонного инвентаря.
- Контроль технического состояния и эксплуатации посудомоечных машин, бойлеров, другого оборудования. Своевременное формирование заявок на обслуживание/ремонт.
- Формирование заказов и контроль расхода моющих, чистящих и дезинфицирующих средств.
- Взаимодействие с Шеф-поваром, Банкетным менеджером, F&B менеджером по вопросам обеспечения инвентарем для проведения мероприятий.
- Контроль чистоты и порядка в служебных помещениях кухни, складских зонах.
- Обеспечение своевременной утилизации пищевых отходов.
- Ведение необходимой отчетной документации.
- Организация и контроль работы команды стюардов (составление графиков, распределение задач, обучение, контроль исполнения).
- Оптимизация затрат на персонал, согласно бюджетным показателям.
Требования:
- Опыт работы на должности шеф-стюарда, старшего стюарда не менее 2-3 лет в отеле или крупном ресторанном/банкетном комплексе.
- Глубокие знания СанПиН, принципов ХАССП и других нормативных документов, регулирующих санитарное состояние объектов общепита.
- Знание современных методов и технологий мытья, дезинфекции и хранения посуды и инвентаря.
- Опыт работы с профессиональными посудомоечными машинами (туннельными, фронтальными) и другим хозяйственным оборудованием.
- Навыки ведения учета, инвентаризации CGS и оборудования.
- Опыт работы с системами заказа и контроля расходных материалов.
- Уверенный пользователь ПК (MS Office: Word, Excel).
Условия:
- Официальное оформление согласно ТК РФ
- Стабильная и своевременная выплата конкурентной заработной платы
- Парковочное место
- Бесплатное питание после запуска гостиницы
- ДМС
- Корпоративные скидки на проживание в отелях сети
26 Апреля
Шеф-повар( Индивидуальный предприниматель ДАНГ ТХУИ НГА )
Мытищи
от 55 000 до 65 000 руб.
Компания "Индивидуальный предприниматель ДАНГ ТХУИ НГА" Ответственность: Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление...
27 Апреля
Пекарь - кондитер( ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АТЛАС ПАРК ОТЕЛЬ" )
Домодедово
от 80 000 руб.
Компания "ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АТЛАС ПАРК ОТЕЛЬ"" Ответственность: Работа с тестом и выпечка хлебобулочных изделий...
27 Апреля
Повар( ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АТЛАС ПАРК ОТЕЛЬ" )
Домодедово
от 35 000 до 50 000 руб.
Компания "ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "АТЛАС ПАРК ОТЕЛЬ"" Ответственность: Заготовка продукции Приготовление блюд по меню и...
07 Мая
Администратор службы приема и размещения/Администратор гостиницы (в отель) (Пятницкое шоссе)
Москва, м. Пятницкое шоссе
от 80 000 до 90 000 руб.
Сеть отелей Клевер ищет в свою команду администратора. Наша сеть активно развивается и улучшается с каждым днем, мы ценим любовь и уважение к...
07 Мая
Москва, м. Митино
от 60 000 руб.
В дружную компанию СРОЧНО требуется сотрудник фея, любящая убираться! График 5/ 2 или 6/1. Адрес: метро Митино,( 5-7 минут от метро...
Вакансия размещена в отрасли