Шеф-повар заготовочного цеха/заведующий производством в ресторанный холдинг
12 Октября 2024
от 170 000 до 200 000 руб.
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Опыт:
Более 3 лет
- Опыт работы су- шефом от 2 лет;
- Управленческие навыки;
- Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;
- Наличие портфолио с фото (блюда в современных тенденциях) + готовность провести дегустацию;
- Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ). Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;
- Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца.
Условия работы:
- График 5/2
- Почасовая оплата от 500р-680р/час
Обязанности:
- Контроль по обновлению и вводу меню в концепциях бистро ( европейская кухня);
- Управление коллективом поваров (до 15 человек): эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса;
- Составления графика работы для бесперебойной работы подразделения
- Работа с поставщиками
- Инвентаризация, контроль расходных статей;
- Быть полноценным руководителем кухни
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
26 Сентября
Менеджер ресторана Тануки (м. Кузьминки)
Москва
от 58 000 до 83 000 руб.
Компания "Тануки, японский ресторан" ТАНУКИ - это про уют, высококлассный сервис, вкусную еду и любовь к каждому, кто открыл нашу дверь - будь...
26 Сентября
Хостес-администратор ( ресторан MarketPlace)( Marketplace )
Москва
от 60 000 руб.
Компания "Marketplace" Что ты будешь делать? - Встреча и ориентирование гостей ; - Расчет гостей на кассе. - Поддержание позитивной...
26 Сентября
Администратор смены ресторана( Боханова Олеся Владимировна )
Подольск (Московская область)
от 75 000 до 85 000 руб.
Компания "Боханова Олеся Владимировна" Требуется менеджер смены ресторана грузинской кухни с опытом работы в сфере общепита Обязанности:...
26 Сентября
Хостес в ресторан КАСПИЙКА (м. Чистые пруды/Тургеневская)( Тануки, японский ресторан )
Москва
от 63 000 до 92 400 руб.
Компания "Тануки, японский ресторан" «Каспийка» – новая сеть ресторанов, специализирующаяся на рыбе и морепродуктах. Доступные цены,...
26 Сентября
Менеджер зала в ресторан (м.Кузьминки)
Москва
до 90 000 руб.
Компания "Тануки, японский ресторан" ТАНУКИ - это про уют, высококлассный сервис, вкусную еду и любовь к каждому, кто открыл нашу дверь - будь...
Вакансия размещена в отрасли