Шеф-повар в ресторан( PANORAMA360 )
08 Октября 2024
до 250 000 руб.
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Опыт:
Более 6 лет
Компания "PANORAMA360"
RESTAURANT 360 - самый высокий ресторан Европы, расположенный на 89 этаже территории делового центра Москва-Сити. Ресторан предлагает блюда авторской и европейской кухонь для премиум сегмента. В 2019 году удостоен награды Пальмовая ветвь в номинации «Лучшая концепция» топ-100, имеет 2 награды KudaGo, а в 2020 году занял 4 место в рейтинге популярных ресторанов Москвы по версии restorating.
Обязанности:
- Организация производственной деятельности ресторана;
- Разработка и введение новых блюд согласно концепции бренда;
- Разработка спец предложений, обновление меню, проведение дегустаций;
- Самостоятельное приготовление блюд (как прорабатываемые на дегустациях, так и по действующим рецептурам);
- Подготовка технологических карт на все новинки;
- Определение и согласование себестоимости существующих и новых блюд;
- Контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента;
- Проведение инвентаризации‚ контроль остатков;
- Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- Контроль работы всех подразделений кухни;
- Обучение сотрудников кухни и их аттестация;
- Составление графиков работы персонала;
- Ведение отчётной документации.
Требования:
- Опыт работы шеф - поваром в ТОП - ресторанах Москвы;
- Знание современных гастрономических трендов;
- Отличное знание европейской кухни;
- Знание стандартов пищевой безопасности;
- Сильный опытный организатор, важно организовать все процессы четко и слаженно;
- Умение работать в режиме многозадачности;
- Наличие действующей медкнижки;
- Наличие портфолио и рекомендаций будет считается преимуществом.
Условия:
- Оформление по ТК РФ;
- График работы: 5/2;
- Бесплатное питание;
- Дружный коллектив;
- Работа в ресторане премиум класса;
- Заработная плата: обсуждается лично при собеседовании.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
28 Сентября
Повар горячего цеха( Crocus Group )
Москва
Компания "Crocus Group" ТВОЙ ДОМ - не имеющая аналогов по товарному ассортименту, сеть гипермаркетов, входящая в состав крупнейшего...
28 Сентября
Повар-универсал( ДОСТАЕВСКИЙ )
Москва
от 76 560 до 175 800 руб.
Компания "ДОСТАЕВСКИЙ" Действует акция "Приведи друга на кухню" и получи 10 000 Р. Что нужно делать: Приготовление блюд согласно...
29 Сентября
Шеф-повар в кафе-столовую (м.Лефортово/м.Авиамоторная)
Москва
от 80 000 руб.
Компания "Медиа Онлайн" Современная кафе-столовая "Харчевниковъ" (проходимость 300 чел.) приглашает на работу шеф-повара! Обязанности:...
29 Сентября
Москва
от 120 000 руб.
Компания "ЦУМ, ТД" В ресторане при отеле 5* Barvikha Hotel & Spa открыта вакансия Старший повар горячего цеха! БЫТЬ ЧАСТЬЮ КОМАНДЫ - ЭТО :...
29 Сентября
Москва
от 75 600 до 100 800 руб.
Компания "Печорин Групп" «Печорин» — это больше чем хлеб. Наш слоган говорит о ежедневной и самой искренней любви к своему делу. Нам уже 7 лет,...
Вакансия размещена в отрасли