Шеф-повар( Ресторан Мясо & Рыба )
31 Октября 2024
от 210 000 руб.
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Компания "Ресторан Мясо & Рыба"
«Мясо & Рыба» - рестораны премиум-класса с великолепной кухней и летними верандами с потрясающими видами! В наших заведениях исключительный сервис и высокий уровень обслуживания. Каждый сотрудник компании является частью глобальной цели-быть лучшими!
Уважаемые кандидаты!
Нам нужен лидер-практик, умеющий правильно организовать работу кухни, своевременно обнаружить проблемные зоны и пути их решения, понимающий сроки и имеющиеся ресурсы, прогнозирующий результаты и возможные риски. Если в Ваших сильных сторонах - превосходное кулинарное мастерство, подкрепленное умением пользоваться инструментами менеджмента, смело откликайтесь на нашу вакансию.
Обязанности:
- Контроль работы подразделения;
- Организация производственных процессов;
- Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
- Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала;
- Расстановка поваров и других работников производства;
- Формирование заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.;
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- Бракераж готовой пищи;
- Инвентаризации‚ контроль остатков;
- Ведение отчётной документации;
- Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Требования:
- Опыт работы в должности шеф-повара от 2-х лет в ресторанах Москвы;
- Профильное образование;
- Знание производственного процесса в ресторане;
- Уверенный пользователь пк;
- Знание и владение нормативной и технологической документацией;
- Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность.
Условия:
- Оформление по ТК РФ, БЕЛАЯ з/п;
-
Фиксированный оклад + KPI (система выполнения показателей);
- График работы 5/2;
- Бесплатное 3-х разовое питание;
- Повышение квалификации (мы предоставляем полный цикл погружения во все блоки работы менеджмента нашего ресторана, а также погружение в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса);
- Постоянное развитие (участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства\ посещение мастер- классов в т.ч. с участием собственника бизнеса).
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
30 Октября
Повар-заготовщик( ФГБУ Комбинат питания Кремлевский )
Москва
от 70 000 руб.
Компания "ФГБУ Комбинат питания Кремлевский" Мы комбинат питания «Кремлевский» Занимаемся организацией питания для сотрудников...
30 Октября
Шеф-повар в ресторан "Оджахури" в Павловской слободе (Московская обл.)
Москва
до 200 000 руб.
Компания "Гулиани" Оджахури — ресторанная компания, развивающая традиции грузинского гостеприимства в Москве и Тбилиси . В группу входят...
30 Октября
Повар в отель класса люкс( HR-PROFI )
Москва
от 90 000 руб.
Компания "HR-PROFI" Повар в премиальный отель мирового уровня Представьте себе работу в пятизвёздочном отеле, который находится в самом центре...
30 Октября
Москва
от 80 000 руб.
Компания "HR-PROFI" Приглашаем старшего повара в ресторан премиального отеля в самом центре Москвы. Представьте себе работу в пятизвёздочном...
30 Октября
Подольск (Московская область)
от 90 000 руб.
Компания "Спевак Константин Викторович" Обязанности: Уметь готовить различные блюда, -четыре вида кухни- бургеры, шаурма, шашлык...
Вакансия размещена в отрасли