Шеф-повар на фабрику
19 Января 2025
от 150 000 руб.
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Компания "Данго"
Группа ресторанов LB GROUP – это стремительно развивающиеся проекты, расположенные в Москве: японское бистро J'pan, рамен-бар RA'MEN, корейское бистро КООК, дамплинг-бар Wǔ Shù, итальянский ресторан Senti Menti.
В связи с динамичным развитием проекта находимся в поисках шеф-повара в нашу команду на фабрику.
Что предстоит делать:
- организация бесперебойной работы производства;
- организация обучения и адаптации новых сотрудников кухни, мотивация сотрудников на отличную работу, обеспечение профессионального развития и карьерного роста сотрудников, способность к управлению и наставничеству;
- составление графика работы сотрудников кухни согласно штатному расписанию и потребностей, согласование его с руководством;
- контроль технологии приготовления полуфабрикатов;
- контроль соблюдения санитарных норм, сроков годности и условий хранения продуктов и полуфабрикатов;
- контроль соблюдения правила ротации и товарного соседства при хранении продуктов и полуфабрикатов;
- работа с поставщиками-составление заказов, контроль приёмки товаров, контроль входящих цен;
- ведение повседневной документации-работа с накладными, санитарными журналами, актами списания и внутренними перемещениями товаров и полуфабрикатов;
- контроль остатков на складах, участие в инвентаризации ресторана, совместная работа с бухгалтером-калькулятором, способность объяснить расхождения и минимизировать их;
- контроль и анализ списаний по статьям;
- участие в проработках новых блюд ресторана, наличие идей по продвижению бренда;
- соблюдение дисциплинарной политики компании.
Наши пожелания к кандидату:
- наличие профессионального образования, желательно высшего, как преимущество;
- опыт работы от 3 лет;
- знание профильной кухни;
- знание кассовых и складских программ учёта, опыт работы в IIko;
- владение понятиями себестоимости и ФОТ, знание основных финансовых показателей ресторана и способов влияния на них;
- умение выстраивать эффективную работу на кухне, формировать команду и выполнять задачи, поставленные руководством;
- ответственность, порядочность, стрессоустойчивость, работоспособность.
Что мы предлагаем:
- график работы 5/2 с 09:00 до 19:00;
- уверенность в завтрашнем дне: оформление по ТК и выплата заработной платы 2 раза в месяц стабильно;
- профессиональное развитие вместе с компанией;
- скидки на все наши проекты 40%;
- корпоративный скидки.
Скорее откликайтесь и становитесь частью нашей дружной команды профессионалов!
*Приведите в компанию друзей и получите 10 000 за каждого сотрудника!
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
09 Января
Москва
от 200 000 руб.
Компания "Трехгорная мануфактура" Приглашаем Шеф-повара в ресторан на Трехгорной мануфактуре (метро "Улица 1905 года"/метро "Деловой центр" )....
09 Января
Москва
от 75 000 руб.
Компания "Zaмания (ООО Замания)" Федеральная сеть семейных парков «Замания» - лидер в индустрии детских развлечений. Мы открыты всему...
09 Января
Повар пиццер (ТРЦ Пятая Авеню)
Москва
от 75 000 руб.
Компания "Zaмания (ООО Замания)" Федеральная сеть семейных парков «З амания» - лидер в индустрии детских развлечений. Мы открыты всему...
09 Января
Москва
от 63 000 руб.
Компания "Zaмания (ООО Замания)" Федеральная сеть семейных парков «З амания» - лидер в индустрии детских развлечений. Мы открыты всему...
09 Января
Повар-пиццамейкер в Додо Пиццу, Восточное Бутово( А1 )
Дрожжино
до 93 000 руб.
Компания "А1" Приглашаем стать Поваром-пиццамейкером и присоединиться к нашей команде! В Додо есть то, что важно: повышенная ставка в...
Вакансия размещена в отрасли