Шеф-повар( KITSUNE )
28 Декабря 2024
от 150 000 руб.
Город:
Санкт-Петербург
Занятость:
Полная занятость
Компания "KITSUNE"
В нашу команду Kitsune Bar требуется шеф-повар.
Kitsune Bar - это ресторан азиатской кухни в самом центре Санкт-Петербурга. В нашем меню представлены блюда японской, китайской и корейский кухни.
Мы ищем творческого Шеф-повара, у нас постоянно проводятся тематические ивенты и разрабатываются сезонные блюда.
Ваши главные обязанности:
• Осуществлять контроль работы кухни;
• Разрабатывать новые блюда;
• Следить за соблюдением СанПиН и ХАССП;
Важные требования:
• Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет;
• Наличие готовой мед. книжки;
• Умение общаться с гостями, активность, позитивный настрой;
Что входит в работу шефа:
• Осуществлять руководство кухней ресторана;
• Взаимодействовать с директором и административным составом ресторана;
• Следит за качеством блюд;
• Направляет деятельность поваров на обеспечение выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии со стандартами и производственным заданием;
• Оптимизирует производство, минимизирует списания, контролирует инвентаризации, следит за правильностью ТТК;
• Осуществляет постоянный контроль за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд;
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Формирует заявки поставщикам;
• Обеспечивает соблюдение санитарных норм на производстве, ежедневное ведение производственных журналов;
• Занимается подбором команды поваров, их обучением и аттестацией;
• Составляет график выхода поваров на работу, ведет табель учета рабочего времени. Контролирует размер ФОТ согласно плану по заведению;
• Осуществляет расстановку по станциям поваров и других работников производства согласно производственной необходимости;
Интерес к Азии будет преимуществом.
Рассматриваем кандидатов только с сопроводительном письмом о релевантном опыте работы!
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
09 Января
Санкт-Петербург
от 90 000 руб.
Компания "Управляющая Компания Дуо" Duo Band - это 7 ресторанов в Санкт-Петербурге и 2 ресторана в Дубае. Все наши рестораны в разное...
09 Января
Су-шеф( ресторан Beer Studia )
Санкт-Петербург
от 100 000 до 110 000 руб.
Компания "ресторан Beer Studia" Бирстудия гастропаб в Рыбацком открыла вакансию су-шеф, руководитель производства в смену . Требования к...
09 Января
Повар (Санкт-Петербург, Планерная, 49)
Санкт-Петербург
от 54 800 до 57 100 руб.
Компания "Перекресток" Наши предложения: - стабильность: официальное трудоустройство и белая зарплата - доступность: предложим удобный...
09 Января
Санкт-Петербург
от 120 000 руб.
Компания "Рс-Фуд" Команда гостиницы "Балтийская"*** ищет шеф-повара в ресторан при отеле. Обязанности: Организация и контроль питания по...
09 Января
Санкт-Петербург
от 79 200 руб.
Компания "HOTKITCHEN" Ночной Повар-универсал HotKitchen – готовим закуски для любого случая: на праздник дома, для коллег в офис, на день...
Вакансия размещена в отрасли