Шеф-повар( Гулиани )
16 Октября 2024
от 150 000 до 200 000 руб.
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Компания "Гулиани"
Guliani Group — ресторанный холдинг, развивающий традиции грузинского гостеприимства в Москве и Тбилиси. В группу входят рестораны и грузинские лавки "Оджахури", лавки "TSOMI", винные бары Megobari, а также кафе Kulinari.
Сейчас в два наших кафе в центре москвы требуется ШЕФ-Повар.
На эту должность ищем ответственного, самостоятельного, инициативного Шеф-повара со знанием и опытом работы с грузинской кухней!
Ждем Ваших откликов!
Обязанности:
- Самостоятельное приготовление блюд (как прорабатываемые на дегустациях, так и по действующим рецептурам);
- Подготовка технологических карт на все новинки;
- Контроль работы кухни и персонала;
- Проведение мастер-классов и обучающих тренингов для персонала кухни;
- Постоянное изучение тенденций грузинской кухни:
- Применение авторских разработок;
- Разработка сетевых стандартов, формализация бизнес процессов;
- Контролировать технологические процессы при приготовлении блюд и полуфабрикатов;
- Определение и согласование себестоимости существующих и новых блюд;
- Определение качества поступившего сырья и товара от поставщиков;
- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соо
- тветствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
- Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд.
Требования:
- Обязательное знание грузинской кухни;
- Опыт работы в должности шеф-повара от 2-х лет;
- Опыт работы в сетевых Компаниях предпочтительно;
- Знание технологических процессов при приготовлении блюд и полуфабрикатов;
- Владение навыками создания новых блюд и составления для них технологических карт;
- Владение навыками расчета себестоимости блюд;
- Аккуратность, внимание.
Условия:
- Работа в крупной развивающейся компании;
- Перспектива карьерного роста;
- График работы 5х2;
- Молодой дружный коллектив.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
06 Октября
Повар/помощник повара в ресторан (Мега Белая Дача)( Росинтер Ресторантс )
Москва
от 80 000 руб.
Компания "Росинтер Ресторантс" Компания «РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС» приглашает Поваров в сеть ресторанов «Иль Патио» Ждем от тебя: -...
06 Октября
Повар анимации (спецпредложение)
Москва
от 85 000 руб.
Компания "Компасс Групп Рус" Что Мы предлагаем: место работы: у нас много объектов, подберем работу ближе к дому! удобный график...
07 Октября
Шеф-повар в ресторан( Ginza Project )
Москва
от 200 000 руб.
Компания "Ginza Project" Ginza Project — это международный ресторанный холдинг Мы приглашаем шеф-повара в нашу команду...
10 Октября
Повар холодного цеха( Пронто )
Зеленоград
от 60 000 руб.
Компания "Пронто" Сеть итальянских кафе "PRONTO" приглашает на работу поваров всех цехов в наши рестораны по Москве и МО ( м.Выхино,...
09 Октября
Повар-заготовщик( Ресурс, ГАП )
Москва
от 70 000 руб.
Компания "Ресурс, ГАП" Обязанности: Полная отдача завтраков (11 позиций); Заготовки для меню заведения. Требования: Опыта...
Вакансия размещена в отрасли