Шеф-повар( Eleven )

от 180 000 до 200 000 руб.

Компания "Eleven"

Обязанности:

• Контроль работы подразделения;
• Организация производственных процессов;
• Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала;
• Расстановка поваров и других работников производства;
• Формирование заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Бракераж готовой пищи;
• Инвентаризации‚ контроль остатков;
• Ведение отчётной документации;
• Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования:

• Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет в ресторанах Москвы;
• Профильное образование;
• Знание производственного процесса в ресторане;
• Уверенный пользователь пк;
• Знание и владение нормативной и технологической документацией;
• Личные качества: лидер, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность.

Условия:

• Оформление по ТК РФ

• Фиксированный оклад

• Бесплатное питание
• Скидки в компании.