Шеф-повар/ Бренд- шеф
04 Марта 2026
от 350 000 руб.
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Компания "Чайковская Мария Андреевна"
PADRON — ресторан премиум-класса, фокусирующийся на авторской кухне и инновационных гастрономических решениях. В связи с расширением штата ищем профильного руководителя.
Обязанности:
- Разработка сезонных меню и авторских блюд
- Полный цикл работы с мясом: закупка, разделка, прожарка, подача
- Создание технологических карт, калькулирование блюд и контроль себестоимости
- Внедрение и контроль стандартов HACCP, проведение внутренних аудитов
- Руководство кухней: обучение и контроль персонала, поддержание стандартов качества
- Участие в R&D, организация дегустаций и внедрение инноваций
- Профильное кулинарное или технологическое образование
- Опыт работы шеф-поваром или бренд-шефом не менее 3 лет
- Практика в европейских ресторанах уровня Michelin — преимущество
- Опыт работы в заведениях из списка 50 Best Restaurants of the World — преимущество
- Лидерские навыки, умение организовать и развивать команду
- Конкурентная зарплата от 350 000 ₽
- График 5/2
- Возможности профессионального развития, участие в выставках и конференциях
- Свобода реализовать креативные авторские идеи
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
03 Марта
Москва
от 80 000 руб.
Компания "АэроПромо" Приглашаем поваров х/ц и г/ц в ресторан, расположенный в аэропорту Внуково Почему стоит выбрать нас: • Работа в...
03 Марта
Повар в ресторан (аэропорт Внуково)
Москва
от 80 000 руб.
Компания "АэроПромо" Приглашаем поваров х/ц и г/ц в ресторан, расположенный в аэропорту Внуково Почему стоит выбрать нас: • Работа в...
03 Марта
Повар горячего цеха( Гастродача Вселуг )
Москва
от 115 000 руб.
Компания "Гастродача Вселуг" Открыта вакансия повара горячего цеха в ресторане с открытой кухней. Формат comfort food с акцентом на фермерский...
03 Марта
Москва
от 110 000 руб.
Компания "СА Родияр" В итальянское бистро fettucciamo в самом сердце Москвы! Вакансия для молодых и крутых специалистов! Специализация...
03 Марта
Москва
от 82 000 руб.
Компания "AZIMUT Hotels" Международная сеть отелей AZIMUT приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде Бригадира поваров 1...
Вакансия размещена в отрасли