Шеф-повар/ Бренд- шеф
04 Июня 2026
от 350 000 руб.
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Компания "Чайковская Мария Андреевна"
PADRON — ресторан премиум-класса, фокусирующийся на авторской кухне и инновационных гастрономических решениях. В связи с расширением штата ищем профильного руководителя.
Обязанности:
- Разработка сезонных меню и авторских блюд
- Полный цикл работы с мясом: закупка, разделка, прожарка, подача
- Создание технологических карт, калькулирование блюд и контроль себестоимости
- Внедрение и контроль стандартов HACCP, проведение внутренних аудитов
- Руководство кухней: обучение и контроль персонала, поддержание стандартов качества
- Участие в R&D, организация дегустаций и внедрение инноваций
- Профильное кулинарное или технологическое образование
- Опыт работы шеф-поваром или бренд-шефом не менее 3 лет
- Практика в европейских ресторанах уровня Michelin — преимущество
- Опыт работы в заведениях из списка 50 Best Restaurants of the World — преимущество
- Лидерские навыки, умение организовать и развивать команду
- Конкурентная зарплата от 350 000 ₽
- График 5/2
- Возможности профессионального развития, участие в выставках и конференциях
- Свобода реализовать креативные авторские идеи
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
03 Июня
Повар горячего цеха (г. Люберцы) ООО "ВАЛИВЕР"
Москва
от 120 000 руб.
Вакансия компании ООО "ВАЛИВЕР" Ресторан. Обязанности: - Приготовление блюд по технологическим картам; - Соблюдение стандартов...
03 Июня
Повар в холодный цех (г. Люберцы) ООО "ВАЛИВЕР"
Москва
от 100 000 руб.
Вакансия компании ООО "ВАЛИВЕР" Ресторан. Обязанности: - Приготовление блюд по ТТК; - Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте,...
30 Мая
Москва
от 90 000 руб.
Компания "Renaissance Moscow Monarch Centre Hotel" Обязанности: Приготовление блюд согласно меню ресторанов и рум сервиса; Создание...
30 Мая
Повар холодного цеха в ресторан ESHAK (МЦД Баковка)( Ресторанный холдинг Bulldozer Group )
Одинцово
от 99 000 до 117 000 руб.
Компания "Ресторанный холдинг Bulldozer Group" Ресторан Eshak - это сочетание уютной атмосферы, отличной кухни и заботы о гостях. Традиционный...
30 Мая
Москва
от 68 000 до 90 000 руб.
Компания "ВкусВилл" BкусBилл - брeнд натуpaльных продуктов для здoрoвого питaния с чистым и чecтным соcтaвoм. Зaбoта о себе и о будущем в...
Вакансия размещена в отрасли