Шеф-повар/ Бренд- шеф
07 Февраля 2026
от 350 000 руб.
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Компания "Чайковская Мария Андреевна"
PADRON — ресторан премиум-класса, фокусирующийся на авторской кухне и инновационных гастрономических решениях. В связи с расширением штата ищем профильного руководителя.
Обязанности:
- Разработка сезонных меню и авторских блюд
- Полный цикл работы с мясом: закупка, разделка, прожарка, подача
- Создание технологических карт, калькулирование блюд и контроль себестоимости
- Внедрение и контроль стандартов HACCP, проведение внутренних аудитов
- Руководство кухней: обучение и контроль персонала, поддержание стандартов качества
- Участие в R&D, организация дегустаций и внедрение инноваций
- Профильное кулинарное или технологическое образование
- Опыт работы шеф-поваром или бренд-шефом не менее 3 лет
- Практика в европейских ресторанах уровня Michelin — преимущество
- Опыт работы в заведениях из списка 50 Best Restaurants of the World — преимущество
- Лидерские навыки, умение организовать и развивать команду
- Конкурентная зарплата от 350 000 ₽
- График 5/2
- Возможности профессионального развития, участие в выставках и конференциях
- Свобода реализовать креативные авторские идеи
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
03 Февраля
Су-шеф в городские бани "Дружба"
Москва
до 120 000 руб.
Компания "HURMA GROUP OF COMPANIES" «Дружба» — это не просто баня. Это современное мужское пространство, построенное на трёх китах: качественная...
03 Февраля
Москва
от 105 000 руб.
Компания "Bosco di Ciliegi" Главный Универсальный Магазин на Красной Площади ищет в свою команду су-шефа в кафе "Фестивальное"!...
04 Февраля
Голицыно
от 90 000 руб.
Компания "Кинто" Обязанности:Работать на кухне.Готовить блюда. Требования:Быть чистоплотным и уметь работать на кухне, уметь...
04 Февраля
Москва
от 120 000 до 150 000 руб.
Компания "Развлекательный Центр Галактика" Обязанности: приготовление блюд в соответствии с технологическими картами; приготовление...
04 Февраля
Реутов
от 90 000 руб.
Компания "Шахназарян Левон Альбертович" Обязанности: Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности кафе. Работа по...
Вакансия размещена в отрасли