Шеф-повар( Аришев Аскер Валерьевич )
от 250 000 до 500 000 руб.
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Опыт:
Нет опыта
Компания "Аришев Аскер Валерьевич"
Обязанности:-
Разработка и введение новых блюд, обновление меню, проведение дегустаций;
- Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни;
- Банкеты фуршеты
- Развитие собственного бренда фастфуда;
- Комплексное управление персоналом - участие в подборе (собеседования), обучение, адаптация, развитие и последующая координация работы;
- Взаимодействие и слаженная работа со всеми подразделениями ресторана;
- Формирование команды
- Контроль качества и стандартизации готовых блюд;
- Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества;
- Полная организация и контроль технологических процессов;
- Проведение инвентаризации, контроль закупок и товарных остатков, отчетность;
- Контроль ФОТ;
- Поиск поставщиков и работа с себестоимостью;
- Минимизация затрат;
- Контроль себестоимости и списаний, работа с бюджетом.
- Ответственность за соблюдение утверждённых экономических показателей;
- Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
- Обеспечивать наличие всей необходимой документации, касающейся работы кухни, согласно требованиям контролирующих государственных органов;
- Разработка меню спец предложений
-
Требования:
-
Опыт работы шеф-поваром в ресторанах Москвы от 6лет;
-
Опытный, понимающий, развивающийся , знающий что хочет получить в результате.
Нам нужен сильный опытный организатор, так как очень важно организовать все процессы четко и слаженно
-
Знание нескольких кухонь мира , будет являться преимуществом;
- Умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал на достижение поставленных целей;
- Развитые лидерские и организаторские качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность ,стрессоустойчивость;
- Знание современных трендов гастрономии;
- Непосредственное участие и вовлеченность в рабочий процесс.
- Добросовестность
- целеустремленность
- Организация процессов;
- Четкость;
- Дисциплина;
- Выполнение своевременно всех задач;
- Мобильность;
- Креативность;
26 Сентября
Москва
от 60 000 руб.
Компания "ТД Арамье" Компания Торговый Дом "Арамье" на свое производство ищет поваров с опытом работы. Обязанности: На пищевое...
26 Сентября
Москва
от 90 000 до 100 000 руб.
Компания "Тануки, японский ресторан" Отличное предложение от ресторана ТАНУКИ! Уютная атмосфера, высокий уровень сервиса, вкусная еда и...
26 Сентября
Москва
от 76 500 руб.
Компания "Компасс Групп Рус" Что Мы предлагаем: место работы: разъездной характер работы (5 объектов в неделю) удобный график работы...
26 Сентября
Москва
от 70 000 руб.
Компания "Компасс Групп Рус" Что Мы предлагаем: место работы: м. Площадь Ильича, ул. Волочаевская 5, корп. 1! удобный график работы...
26 Сентября
Повар холодного цеха( Компасс Групп Рус )
Москва
от 65 000 руб.
Компания "Компасс Групп Рус" Что Мы предлагаем: место работы: у нас много объектов, подберём ближе к дому (шаговая доступность от метро)!...
Вакансия размещена в отрасли