Шеф-бариста (Тренер-бариста)

Компания "Кафетериус (ООО Бутермэн)"

Cеть кофеен «Кафетериус» Это - надёжная компания, которая предоставляет своим клиентом вкусные и качественные кофейные напитки и блюда собственного производства с 2008 года.

В связи с активным ростом компании, мы ищем в свою команду Шеф-бариста, который готов работать на результат и расти вместе с нами!

Обязанности:

• Обучение и развитие команды.
• Проведение тренингов, аттестаций и регулярных тренировок для бариста.
• Организация повышения квалификации команды.
• Разработка стандартов обслуживания и рецептур.
• Проведение аудитов. Контроль соблюдения стандартов приготовления напитков. Решение вопросов, связанных с работой команды.
• Работа с оборудованием и обжарщиком
  Настройка и обслуживание оборудования совместно с кофейным мастером.
  Анализ зерна, заготовок и контроль их качества.
  Выбор оптимальных решений по зерну и внедрение новых позиций.
• Анализировать рынок общественного питания, тренды, мониторить конкурентов на регулярной основе для понимания ценовой политики, позиционирования и развития меню.
• Разработка меню.
  Создание сезонного меню (кофе, лимонады, акционные предложения).
  Введение новых рецептур и их стандартизация.

• Опыт работы в разработках меню, напитков. Глубокие знания о кофе.

• Проактивный подход, командная работа. Умение обучать бариста, руководительские качества.
• Человек, который любит кофе, развивает себя в профессии и хочет расти вместе с нами.
• Знания технологий приготовления кофе и работы с профессиональным оборудованием.
• Креативность.

• Гибкий график работы
• Индивидуальные условия оговариваются в случае успешного прохождения интервью.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя