Повар горячего цеха( Bonduelle )

от 75 000 до 90 000 руб.

Компания "Bonduelle"

ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТУ:

– Среднее специальное профильное образование

– Опыт работы поваром горячего цеха не менее 2-х лет

– Знание рецептур и основ технологии приготовления кулинарных изделий средней и высокой сложности

– Знание требований к качеству и методов определения доброкачественности сырья

– Знание требований к качеству, срокам, условиям хранения кулинарных изделий

– Знание правил использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов

– Наличие действующей медицинской книжки

– Умение работать в команде;

– Высокая скорость работы

ОБЯЗАННОСТИ:

– Контроль качества входящего в цех сырья, распределение сырья по местам хранения

– Соблюдение правил товарного соседства и маркировки сырья и готовой продукции

– Приготовление заготовок для холодного цеха

– Приготовление кулинарных изделий согласно технологическим картам (варка бульонов и супов, в т.ч. супов-пюре; жарка и томление мяса, рыбы, овощей, в т.ч. су-видов;; варка круп и картофеля; творожные запеканки; сырники; панкейки; блины; оладьи; соусы, в т.ч. на яичной основе; карамели; сахарные сиропы; мюсли; гренки; сухарики; чипсы)

– Оценка готовности кулинарных изделий после тепловой обработки

– Контроль сроков годности продуктов и готовой продукции

– Соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм на рабочем месте

– Ведение чек-листов цеха

– Участие в плановых генеральных уборках

УСЛОВИЯ:

График 5/2 (10 часов)

Стажировка 2 смены по 10 часов

Вкусное горячее питание (платное)

Дружный коллектив

Белая заработная плата без задержек два раза в месяц

Работа в районе м. Кантемировская

Оформление по Трудовому кодексу РФ

Прочие условия оговариваются с кандидатом на собеседовании