Повар( ГБУ Центр поддержки семьи и детства Косино-Ухтомский ВАО г.Москвы )

20 Ноября 2024

от 60 000 до 70 000 руб.

ГБУ Центр поддержки семьи и детства Косино-Ухтомский ВАО г.Москвы

Город:

Москва

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "ГБУ Центр поддержки семьи и детства Косино-Ухтомский ВАО г.Москвы"

Обязанности:

Своевременное, в соответствии с режимом дня Центра, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление блюд и кулинарных изделий, в том числе требующих сложной кулинарной обработки;
Прием продуктов точно по весу со склада совместно с диетсестрой и шеф-поваром;
Соблюдение санитарно-гигиенических требований при производстве кулинарной продукции, условий, сроков хранения, транспортирования и реализации продукции;
Обеспечение качественного санитарного состояния пищеблока;
Порционирование, оформление и раздача блюд в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребенка;
Обработка продуктов (доочистка картофеля плодов, овощей, фруктов, ягод до и после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель). Нарезка хлеба, картофеля, овощей. Размораживание рыбы, мяса птицы. Потрошение рыбы, птицы. Разделывание сельди, кильки. Обработка субпродуктов и др.;
Ежедневный бракераж готовой пищи совместно с диетсестрой;
Своевременное оповещение шеф-повара обо всех неисправностях оборудования, инвентаря пищеблока;