Корпоративный бар-менеджер

Компания "Тануки, японский ресторан"

TanukiFamily — семья избранных ресторанов. Мы развиваем четыре гастрономические концепции: японскую кухню представляют рестораны «Тануки», рыбу и морепродукты можно попробовать в заведениях «Каспийка», русская и европейская кухня в современной интерпретации открыта для гостей ресторана «Ёрш», а заказать пиццу с авторскими начинками можно в TVOЯ Pizza, дополнительно есть направление кейтеринга. И для сети ресторанов ЕРШ требуется сильный КОРПОРАТИВНЫЙ БАР-МЕНЕДЖЕР!

Обязанности:

• Организация и контроль работы барменов сети
• Постановка целей и задач
• Разработка и обновление барной карты
• Поиск новых продуктовых и технологических решений
• Контроль и коррекция FC бара
• Контроль товарных остатков и инвентаризации бара
• Адаптация, обучение, мотивация сотрудников
• Проведение дегустаций
• Мониторинг и анализ ценовой политики конкурентов
• Взаимодействие с Ком.отделом и поставщиками.
• Отчетность.

Требования:

• Опыт работы в должности корпоративного бар-менеджера в сетевых ресторанах.
• Уверенный пользователь ПК
• Высшее/ неполное высшее образование
• Активность, позитивность, мобильность.

Условия:

• График работы : 5/2, выходные: суббота, воскресенье.
• Заработная плата ВЫСОКАЯ, обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.
• Работа разъездного характера по ресторанам ЕРШ (в пределах Москвы).