Главный технолог (пищевая промышленность)

Компания "Группа компаний РБЕ (RBE Group)"

РБЕ - Российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса.

В связи с интенсивным развитием и реализацией нового масштабного проекта, приглашаем на работу Главного инженера производственного комплекса (Варшавское шоссе)

Обязанности:

• Организация, управление и контроль технологии пищевого производства

• Разработка технологических регламентов, оптимизация, совершенствование технологического процесса

• Участие в подборе технологического оборудования

• Курирование работы технологов на производстве

• Контроль ценообразования продукции и работа по ее удешевлению/улучшению

• Контроль расчета технологических карт и себестоимости продукции, расчета и учета потерь

• Контроль за технологией приготовления блюд общественного питания и полуфабрикатов (нормы расхода сырья, тароупаковочных и вспомогательных материалов, выходов готовой продукции)

• Разработка мероприятий по предупреждению брака

• Подготовка, участие в аудитах и различных проверках

• Разработка новых продуктов: от идеи до внедрения в производство, доработка текущей продукции

Требования:

• Опыт работы в должности Главного технолога крупного пищевого производства от 5 лет
• Знание современных методов управления производством на практике (нормативные требования: госты, техрегламенты, ISO, HACCP)
• Опыт взаимодействия с контролирующими и инспектирующими органами.
• Опыт участия в строительстве новых предприятий/площадок, а также опыт взаимодействия с проектными организациями
• Знания и навыки управления пищевым производством
• Развитые организаторские и управленческие навыки, про активность, высокая трудоспособность

• Место работы: Офис расположен в шаговой доступности от метро Октябрьская или Полянка. ПК расположен на Варшавском шоссе.
• График работы 5/2 с (9.00 до 18.00)
• ЗП обсуждаем, индивидуально
• Оформление по ТК РФ. Оплата труда официальная, полностью белая.
• Уважаемый кандидат, если вы внимательно ознакомились с вакансией, укажите в сопроводительном письме ожидания по заработной плате.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя