Директор ресторанного комплекса в загородный отель
22 Сентября 2024
от 120 000 руб.
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Компания "Ателика, УК"
Компания «Ателика», специализирующаяся на управлении курортными отелями в Краснодарском крае, Крыму и загородными отелями в Подмосковье приглашает на постоянной основе Директора ресторанного комплекса в курортный отель "Улиткино"
Требования:
- Профильное образование (пищевое).
- Опыт работы от 5-ти лет в должности директора ресторана, заведующего производством в компаниях общепита, отельного бизнеса.
- Опыт работы в системе «Шведский стол».
- Знание технологии организации производства;
- Знание основ экономики общественного питания;
- Знание документов государственных органов, регламентирующих работу объектов общественного питания (ГОСТ, СЭС, и т.д.).
- Уверенное владение ПК.
Личностные качества:
- Самоорганизованность‚ инициативность‚ порядочность‚ ответственность‚ стрессоустойчивость.
Обязанности:
- Осуществление полного руководства производственно-хозяйственной деятельности ресторанного комплекса отеля .
- Организация основного питания по системе «Шведский стол».
- Контроль наличия и нормы расходов сырья, составление меню.
- Контроль соблюдения правил учета и нормы выдачи продуктов, сроки поступления и хранения продуктов.
- Осуществление контроля выхода готовой продукции.
- Обеспечение ассортимента и качества приготовления блюд.
- Разработка меню, технологических и калькуляционных карт.
- Организация поставок продовольственных товаров‚ полуфабрикатов и сырья.
- Руководство коллективом (учет рабочего времени, графики сменности, проведение инструктажей).
- Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Взаимодействие с проверяющими органами.
- Отчетность по производственной деятельности службы питания.
Условия:
- Заработная плата 120 000 рублей. на руки
- Оформление согласно ТК (отпуска, бл).
- График работы 5/2
- Расположение отеля Всего 24 км от МКАД по Щелковскому шоссе, д. Улиткино
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
26 Сентября
Помощник по хозяйству в Загородный комплекс( Открытие )
Москва
от 246 900 до 325 990 руб.
Компания "Открытие" Помощник по хозяйству в Загородный комплекс класса ЛЮКС! Ставки увеличены. Ждем в команду на работу в отель....
26 Сентября
Менеджер ресторана Тануки (м. Кузьминки)
Москва
от 58 000 до 83 000 руб.
Компания "Тануки, японский ресторан" ТАНУКИ - это про уют, высококлассный сервис, вкусную еду и любовь к каждому, кто открыл нашу дверь - будь...
26 Сентября
Хостес-администратор ( ресторан MarketPlace)( Marketplace )
Москва
от 60 000 руб.
Компания "Marketplace" Что ты будешь делать? - Встреча и ориентирование гостей ; - Расчет гостей на кассе. - Поддержание позитивной...
26 Сентября
Администратор смены ресторана( Боханова Олеся Владимировна )
Подольск (Московская область)
от 75 000 до 85 000 руб.
Компания "Боханова Олеся Владимировна" Требуется менеджер смены ресторана грузинской кухни с опытом работы в сфере общепита Обязанности:...
26 Сентября
Хостес в ресторан КАСПИЙКА (м. Чистые пруды/Тургеневская)( Тануки, японский ресторан )
Москва
от 63 000 до 92 400 руб.
Компания "Тануки, японский ресторан" «Каспийка» – новая сеть ресторанов, специализирующаяся на рыбе и морепродуктах. Доступные цены,...
Вакансия размещена в отрасли