Бренд-шеф сети ресторанов
28 Октября 2024
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Компания "Бинхартс"
Растите профессионально и личностно вместе с нами»
Сеть ресторанов Бинхартс - с 2014 года активно развивается и расширяет свое присутствие по стране. У нас 19 действующих заведений по России, которые каждый день создают для наших Гостей незабываемую, уютную атмосферу и дарят яркие эмоции вкусными блюдами, напитками и сервисом!
Если вы стремитесь к профессиональному развитию в сфере ресторанного бизнеса, у нас есть для вас отличная возможность. В Бинхартс мы ценим инициативность, стремление к совершенству и командный дух. Мы предлагаем вам не просто работу, а шанс стать частью нашей дружной и амбициозной команды, которая делает все для достижения высокого уровня сервиса и удовлетворенности Гостей.
Рады пригласить Бренд - шефа к сотрудничеству в нашу сеть ресторанов.
Что мы предлагаем:
-
Конкурентоспособную заработную плату и бонусную систему
-
Поддержку в процессе адаптации и профессионального роста
-
Участие в открытии и развитии новых ресторанов, где ваши идеи и усилия будут цениться и вознаграждаться
-
Дружный коллектив, который поможет вам почувствовать себя частью нашей большой семьи
Обязанности:
-
Главная задача обновление меню согласно концепции Бренда;
-
Создание сезонных и промо блюд, согласно концепции Бренда
-
Самостоятельное приготовление блюд (как прорабатываемые на дегустациях, так и по действующим рецептурам)
-
·Подготовка технологических карт на все новинки
-
Контроль санитарного состояния производств, согласно утверждённым стандартов сети
-
Контроль проведения инвентаризаций, разбор инвентаризаций с калькуляционным отделом
-
Работа с финансовыми показателями (ФОТ, статья с/с, списание, анализ структуры продаж кухни)
-
Постоянное изучение тенденций европейской, американской кухни. Применение авторских разработок
-
Разработка сетевых стандартов формализация бизнес процессов
-
Проведение мастер-классов и обучающих тренингов для персонала кухни;
-
Контроль технологических процессов при приготовлении блюд и полуфабрикатов;
-
Контроль и взаимодействие с Фабриками кухнями и кондитерским цехом сети;
-
Определение и согласование себестоимости существующих и новых блюд;
-
Подбор, обучение и адаптация Шеф-поваров сети
-
Командировки в рамках контроля работы сети
-
Определение качества поступившего сырья и товара от поставщиков
Требования:
-
опыт работы Бренд-шефом от 3 лет в сетевом бизнесе
-
опыт работы контроля и взаимодействия с фабриками кухнями и кондитерским цехом
-
обязательно знание американской, европейской и других кухонь
-
наличие собственного меню
-
навыки открытия сетевых ресторанов и ресторанов с нуля, приоритетны
Условия:
Уровень дохода высокий, фиксированный оклад и Kpi обсуждается на собеседовании
-
График работы 5х2, с 09:00-19:00, может быть ненормированным
-
Выходные сб, вс
-
Оплачиваемый отпуск.
-
Оформление по ТК РФ;
-
Выплата заработной платы 2 раза в месяц.
-
Молодой дружный коллектив.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
23 Октября
Шеф-повар в столовую( Мегаполис )
Москва
от 120 000 руб.
Компания "Мегаполис" В новую кафе столовую при Экспострой требуется "рабочий" шеф-повар. Основные должностные обязанности:...
23 Октября
Москва
Компания "Mriya Resort & SPA" Mriya resort - круглогодичный курорт premium-класса в Республике Крым, город Ялта , включающий в себя...
24 Октября
Executive Pastry Chef / Главный Шеф-кондитер
Москва
Компания "The Ritz-Carlton, Moscow" Обязанности: планирование, подготовка и приготовление кондитерских изделий, десертов, мороженого и...
24 Октября
Су-шеф( Crowne Plaza Moscow - Park Huaming )
Москва
Компания "Crowne Plaza Moscow - Park Huaming" Soluxe Hotel Moscow 5*- отель премиум класса, удобно расположенный в одном из самых зеленых...
24 Октября
Москва
Компания "Crowne Plaza Moscow - Park Huaming" Soluxe Hotel Moscow 5*- отель премиум класса, удобно расположенный в одном из самых зеленых...
Вакансия размещена в отрасли