Бренд-шеф (отель 5*)
Город:
Москва
Занятость:
Полная занятость
Опыт:
Более 6 лет
Компания "Sheraton Moscow Sheremetyevo Airport Hotel"
Обязанности:
- Создание концепции меню. Разработка новых блюд, обновление существующих рецептов в соответствии с концепцией ресторанов. Проведение дегустационных сессий.
- Разработка основного и сезонного меню.
- Подбор, обучение и мотивация поваров. Обеспечение бесперебойной работы кухни и постоянного высокого качества отдаваемых блюд.
- Управление кухней. Координация работы персонала, обучение новым технологиям и рецептам.
- Контроль соблюдения работниками правил санитарии и личной гигиены.
- Планирование рабочего расписания работников кухни, ротация. Контроль производственной и трудовой дисциплины.
- Ведение отчетности. Работа с показателями.Контроль ФОТ, food cost,laber cost.
- Проведение плановых инвентаризаций.
- Взаимодействие с поставщиками. Проверка качества продукции, контроль заказов продуктов по ресторанам. Организация приема продукции и оформление документов, соблюдение условий договоров поставок.
- Готовность развивать бренд и нести ответственность за результат работы кухни.
Требования:
- высшее/среднее профессиональное профильное образование
- опыт работы в крупных отелях приветствуется
- наличие личной медицинской книжки, готовность прохождения предварительных и периодических медицинских осмотров, соблюдения национального календаря профилактических прививок
Условия:
- заработная плата достойная, по результатам собеседования
- собеседование будет проходить в 2 этапа: генеральный менеджер+ дегустация для учредителей.
- корпоративный трансфер от метро Речной вокзал, аэропорт Шереметьево, станция жд Хлебниково и обратно;
- график работы сменный 5/2
- бесплатное питание
- оформление по ТК РФ
- работа в команде профессионалов
19 Декабря
Старший Бренд Менеджер \ Senior Brand Manager (Gum)
Москва
Компания "Mars" Вы будете: Разрабатывать стратегии и управлять брендом Собирать и анализировать рыночные данные, исследования...
20 Декабря
Ведущий бренд-менеджер( КНС ГРУПП )
Москва
Компания "КНС ГРУПП" В связи с расширением в департаменте маркетинга и коммуникаций, Мы находимся в поиске Ведущего бренд-менеджера в ИКС...
20 Декабря
Люберцы
от 250 000 до 350 000 руб.
Компания "Паремо" Бренд-менеджер со знанием английского языка В связи с активным ростом компании открыты вакансии на...
21 Декабря
Бренд-менеджер (кофейное направление)
Москва
Компания "Assistance Group" В команду известного бренда кофейного направления приглашаем - "Бренд-менеджера". Основные задачи: Создание и...
22 Декабря
Младший продакт/бренд менеджер косметической продукции
Москва
от 150 000 руб.
Компания "Гельтек-Медика" Уважаемые кандидаты, ваше сопроводительное письмо, позволит нам рассматривать вашу кандидатуру в приоритете....
Вакансия размещена в отрасли