Бухгалтер-калькулятор

Внесение первичной документации
Внесение инвентаризаций
Глубокий анализ инвентаризация совестно с управляющей, поиск причин недостач, пересорта и излишек.
Расчет и анализ себестоимости блюд.
Ведения прайс листов меню.
Добавление-изменение товаров, заготовок (полуфабрикатов), блюд, ведение модификаторов, модификаторы размерности, ттк, Изменение уже существующих параметров: КЖБУ, коэффициентов потерь при приготовлении (уварки, жарки).
Формирование еженедельных и ежемесячных отчетов для собственников ресторана:
- Отчет по изменению себестоимости
- Отчет по списаниям
- Аналитический отчет по снижению фудкоста.

В результате сократили фудкост на 7%.

Корректировка процессов товародвижения, закуп, приемка, списание.
Ведение товарного учета, внесение первичной документации и данных инвентаризаций.
Глубокий анализ инвентаризаций совместно с управляющим, выявление причин недостач, пересортов и излишков.
Формирование еженедельных и ежемесячных отчетов для собственников: изменения себестоимости, списания, аналитика по снижению фудкоста.
Ведение прайс-листов меню, расчет и анализ себестоимости блюд.
Внесение новых товаров, полуфабрикатов, блюд, а также корректировка уже существующих позиций (КЖБУ, коэффициенты потерь при жарке, уварке и т.д.).

В результате обеспечено удержание фудкоста в заданных пределах и сокращение остатков на складе, что позволило повысить эффективность управления товарными запасами.

Ведение учета в государственных системах ЕГАИС, Честный Знак, Меркурий.
Своевременная подача алкогольных деклараций.
Формирование отчетов по алкогольной продукции и товарам с обязательной маркировкой.
Контроль за корректностью внесенных данных и отчетов в рамках работы с госорганами.

Разработка финансовой модели учета.
Ведение учета поступления денежных средств от клиентов и контрагентов.
Контроль кассовых смен: прием, внесение корректировок, проведение сверок.
Создание платежных поручений в банк, ведение платежного календаря.
Учет взаиморасчетов с контрагентами, формирование и защита отчетов ДДС.
Поддержание актуального отчета "Баланс", анализ финансовой деятельности ресторана.

В результате обеспечено чёткое понимание собственником свободных денежных средств, что помогло эффективно избежать кассовых разрывов и оптимизировать финансовые потоки.

Формирование и реализация модели управленческого учета.
Начисление зарплат по сотрудникам.
Внесения актов приема услуг.
Учет хозяйственных расходов.
Формирование ежемесячно отчета о прибылях и убытках.
Анализ продаж план \ факт.
Разбор с собственником АВС анализа.

В результате обеспечено полное понимание прибыльности ресторана и контроль изменений затрат, что позволило принимать более обоснованные управленческие решения.