Менеджер ресторана

Открытие и закрытие смены, проведение собраний, закупки, отчеты. Подбор и обучение персонала, составление расписания, ведение табеля, контроль за обслуживающим персоналом, ведение документации (чистота зала и подсобных помещений, время отдачи напитков и блюд), работа с кассой (R-Kееper, банковские терминалы). Встреча и общение с гостями, принятие и проведение банкетов, фуршетов. Реализация функции контроля соблюдения охраны труда и ТБ;
Выполнение санитарных норм;
Поддержка стандартов приготовления блюд;
Проведение инвентаризации;
Инкассация денег и ведение кассовой отчетности;
Предотвращение конфликтных ситуаций посетителей и сотрудников ресторана.
Выполнение плана ресторана за месяц.

Открытие и закрытие смены, проведение собраний, закупки, отчеты. Подбор и обучение персонала, составление расписания, ведение табеля, контроль за обслуживающим персоналом, ведение документации (чистота зала и подсобных помещений, время отдачи напитков и блюд), работа с кассой (R-Kееper, банковские терминалы). Встреча и общение с гостями, принятие и проведение банкетов, фуршетов. Реализация функции контроля соблюдения охраны труда и ТБ;
Выполнение санитарных норм;
Поддержка стандартов приготовления блюд;
Проведение инвентаризации;
Инкассация денег и ведение кассовой отчетности;
Предотвращение конфликтных ситуаций посетителей и сотрудников ресторана.
Выполнение плана ресторана за месяц. ЗАКРЫТИЕ ПРОЕКТА.

Руководство заведением в полном объеме. Разработка фирменного стиля, сайт, меню, набор и обучение персонала, закупка оборудования, бюджет заведения, ценообразование, поставщики, сокращение издержек, маркетинговые предложения. Формирование положительного имиджа заведения, продвижение бренда, организация и проведение концертов, общение с гостями, разработка с шеф-поваром сезонных предложений, взаимодействие с проверяющими органами, работа с поставщиками, должностные инструкции, проведение банкетов, фуршетов. Реализация функции контроля соблюдения охраны труда и ТБ;
Выполнение санитарных норм;
Поддержка стандартов приготовления блюд;
Проведение инвентаризации;
Контроль сроков годности продуктов питания;
Инкассация денег и ведение кассовой отчетности;
Организация встреч с соискателями;
Предотвращение конфликтных ситуаций посетителей и сотрудников ресторана.
Выполнение плана ресторана за месяц.

Открытие и закрытие смены, проведение собраний, закупки, отчеты. Подбор и обучение персонала, составление расписания, контроль за обслуживающим персоналом, ведение документации (чистота зала и подсобных помещений, время отдачи напитков и блюд), прием заказа и организация банкетов, работа с кассой (R-Kееper, банковские терминалы), инвентаризация.

Руководство работой отдела, перспективное планирование, ведение документации, комплектация штата отдела, распределение обязанностей и контроль выполняемой работы, производственное обучение работников отдела, переговоры и заключение договоров, составление отчетов, подбор коллективов, разработка программ для коллективов, организация и проведение мероприятий. Курирование художественных выставок в учреждении.

Организация и проведение мероприятий, сбор сведений о коллективах, ведение документации по кадрам, работа с кассой и кассовыми документами, подбор персонала.

Открытие и закрытие смены. Подбор и обучение персонала, составление расписания, контроль за обслуживающим персоналом, ведение документации (чистота зала и подсобных помещений, время отдачи напитков и блюд), прием заказа и организация банкетов, работа с кассой.
Постоянный карьерный рост (официант-бармен-хостес-менеджер)