Пеший курьер
30 000 руб
Сергей
Возраст
53 года (11 Июня 1972)
Город
Москва
,
м. Рязанский пр
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
15 лет 9 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация деятельности заведения в рамках стандарта сервиса.
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей.
Управление персоналом‚ быстрое решение внештатных ситуаций.
Участие в подборе‚ обучении-проведение тренингов (этика обслуживания‚ «сервис» ресторана‚ повышение среднего чека правила корпоративного поведения‚ избежание конфликтов) и адаптации персонала ресторана.
Переговоры, прием и проведения банкетов. Организация музыкальных и детских программ.
Составление графика работы сотрудников смены.
Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов.
Устранение конфликтных ситуаций.
Рассмотрение претензий гостей.
Контроль над выполнением стандартов сервиса.
Контроль санитарно технического состояния.
Контроль работы персонала‚ эффективности использования оборудования и инвентаря.
Организация и участие в инвентаризации.
Знание работы кассы (открытие и закрытие смены) программы R-Keeper.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка и реализация концепции заведения;
Подбор и обучение обслуживающего персонала
Организация и контроль работы обслуживающего персонала;
Разработка и внедрение единых корпоративных стандартов по обслуживанию посетителей ресторана;
Работа с поставщиками
Разработка и оформление меню;
Решение всех административных и производственных вопросов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с нуля. Разработка концепции. Подбор поставщиков, заключение договоров и ведение партнерский отношений. Разработка и внедрение в работу полного меню. Разработка и внедрение в работу обучающих материалов согласно концепции. Взаимодействие с контролирующими организациями. Управление финансово-хозяйственной деятельностью. Анализ продаж, потребностей и проходимости клиентов. Совместная работа с бухгалтерией и юридическим отделом. Анализ и минимизация затрат. Планирование маркетинговых, и рекламных мероприятий. Контроль и соблюдения санитарно-гигиенических норм. Руководство коллективом 85 человек. Работа на известной банкетной площадке (Банкеты высокого уровня с приглашением мировых и Российских звезд) Организация работы банкетных залов (до 1500 персон), контроль деятельности персонала всех служб клуба, решение административных вопросов.
Высшее
1994 — 1999 гг.
Английский — Базовые знания
Опыт работы в сфере ресторанного бизнеса более 16 лет, рост с начальной позиции бармена, последние 15 лет на руководящих должностях. Организация проведения и контроль за обслуживанием банкетов, VIP вечеринок, свадеб, юбилеев, праздничных вечеров и т. д. (с соблюдением стандартов сервиса, контроля качества подаваемых блюд и работы персонала) Контроль за своевременным ведением документации и составление отчетности; Ведение переговоров, работа с поставщиками, заключение договоров; Решение всех возникающих административных проблем, конфликтных ситуаций. Личные качества: Дисциплинирован, работоспособен, стрессоустойчив, быстро обучаюсь и умею применять полученные знания на практике, коммуникабелен, инициативен, ориентирован на конечный результат, способен быстро принимать решения, сплотить и организовать людей для достижения поставленных целей и задач. Уверенное владение ПК (Word, Excel, R-Keeper). Люблю музыку, книги, хороший юмор.
1 сентября, 2017
15 000 руб
Вячеслав Владимирович
Город
Москва, м. Бабушкинская local_shipping
Возраст
29 лет (24 марта 1996)
Опыт работы:
Без опыта
13 июля, 2016
20 000 руб
Анна Сергеевна
Город
Москва, м. Юго-западная
Возраст
28 лет (14 марта 1997)
Опыт работы:
11 месяцев
Последнее место работы:
Кассир, ООО "Октоблу" Декатлон
06.2015 - 05.2016
27 июня, 2015
Ольга Леонидовна
Город
Москва, м. Отрадное
Возраст
30 лет (21 февраля 1995)
Опыт работы:
4 месяца
Последнее место работы:
Менеджер по продажам, ИП Поповия Е. В.
02.2015 - 06.2015