Пеший курьер

Организация деятельности заведения в рамках стандарта сервиса.
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей.
Управление персоналом‚ быстрое решение внештатных ситуаций.
Участие в подборе‚ обучении-проведение тренингов (этика обслуживания‚ «сервис» ресторана‚ повышение среднего чека правила корпоративного поведения‚ избежание конфликтов) и адаптации персонала ресторана.
Переговоры, прием и проведения банкетов. Организация музыкальных и детских программ.
Составление графика работы сотрудников смены.
Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов.
Устранение конфликтных ситуаций.
Рассмотрение претензий гостей.
Контроль над выполнением стандартов сервиса.
Контроль санитарно технического состояния.
Контроль работы персонала‚ эффективности использования оборудования и инвентаря.
Организация и участие в инвентаризации.
Знание работы кассы (открытие и закрытие смены) программы R-Keeper.

Разработка и реализация концепции заведения;
Подбор и обучение обслуживающего персонала
Организация и контроль работы обслуживающего персонала;
Разработка и внедрение единых корпоративных стандартов по обслуживанию посетителей ресторана;
Работа с поставщиками
Разработка и оформление меню;
Решение всех административных и производственных вопросов.

Открытие ресторана с нуля. Разработка концепции. Подбор поставщиков, заключение договоров и ведение партнерский отношений. Разработка и внедрение в работу полного меню. Разработка и внедрение в работу обучающих материалов согласно концепции. Взаимодействие с контролирующими организациями. Управление финансово-хозяйственной деятельностью. Анализ продаж, потребностей и проходимости клиентов. Совместная работа с бухгалтерией и юридическим отделом. Анализ и минимизация затрат. Планирование маркетинговых, и рекламных мероприятий. Контроль и соблюдения санитарно-гигиенических норм. Руководство коллективом 85 человек. Работа на известной банкетной площадке (Банкеты высокого уровня с приглашением мировых и Российских звезд) Организация работы банкетных залов (до 1500 персон), контроль деятельности персонала всех служб клуба, решение административных вопросов.