Арт-директор ресторана

- Разработка и организация информационных поводов
- Маркетинг ресторана (реклама, продвижение продаж, PR, прямой маркетинг)
- Работа с промоутерами
- Разработка и организация изготовления рекламных материалов
- Анализ эффективности средств маркетинговых коммуникаций
- Разработка собственных творческих идей и их воплощение - Организация внутренних мероприятий и имиджевых событий в рамках ресторана
- Подбор артистов на мероприятия
- Составление графика выступления артистов на музыкальных вечерах
- Работа с арт-группой: промоутерами, смм-менеджерами, дизайнерами, pr- менеджерами, техническими директорами, vj, звуковыми операторами, dj, ведущими
- Контроль работы данной группы
- Контроль за реализацией маркетингового плана, анализ эффективности средств маркетинговых коммуникаций
- Создание необходимой атмосферы в зависимости от целей и задач: фоновое музыкальное сопровождение, обсуждение оформления заведения
- Фото и видео съемка
- Создание афиш
- Заказ полиграфии
- Предложение специальных позиций в меню и дальнейшее согласование с шеф-поваром и шеф-барменом
- Привлечение и работа с event-агенствами

•Разработка и создание концепции творческого проекта
•Контроль продвижения проекта на всех этапах реализации;
•Координация работы всей творческой команды;
•Установление связи с типографиями, средствами массовой информации, рекламными агентствами, студиями, иными организациями;
•Организация заказных мероприятий, вечеринок, концертов и выполнение сопутствующих задач исходя из потребительских запросов;
•Составление смет, утверждение бюджета;
•Анализ и изучение опыта сторонних организаций.
•Ведение соц. сетей, работа с отзывами
•Создание афиш
•Редактирование сайта и его наполнение
•Контроль рабочей смены
•Непосредственная коммуникация с гостями ресторана
•Открытие/закрытие смены
•Мотивация сотрудников

- Увеличение гостевого потока
- Сопровождение гостей и консультация на протяжении всего мероприятия
- Создание благоприятной атмосферы в заведении
- Работа с блогерами
- Организация съемок и переговоров
- Анализ деятельности, оценка результатов, корректировка планов, составление отчетов
- Мониторинг деятельности конкурентов
- Разработка рекламных объявлений и текстов для рассылок

- Работа со СМИ и инфопорталами
- Разработка и создание арт - программы
- Создание инфо-поводов, PR - акций
- Сотрудничество с подрядчиками
(свет, звук, анимация, тех.оборудование, сувенирная продукция)
- Создание и поддерживание атмосферы ресторана
- Сотрудничество с дизайнерами, smm-менедером,
техническим персоналом, фотографами
- Создание и прощет акции и сезонных предложений
- Создание дизайна для полиграфии
- Поддержание актуальной информации в соц. сетях и сайте ресторана
- Привлечение партнеров для взаимодействия при проведении акций
- Контроль работы персонала в течении проведения мероприятия
- Составление тайминга, тех.плана, конкурсов
- Анализ качества предоставляемых услуг
- Создание фото и видео контента для smm - менедежра

- Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана
- Подбор технологического оборудования, инвентаря, посуды и расходных материалов, проведение переговоров и заключение договоров
- Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли
- Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Кальяны, Мероприятия)
- Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу
- Разработка и проработка меню, составление технологических карт
- Контроль кассовой дисциплины
- Работа с проверяющими органами
- Ведение документооборота
- Локальный маркетинг бара, его эффективная реализация - Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки)
- Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов

- Ведение переговоров с партнерами
- Ведение рекламной площадки
- Организация, проведение и контрооль мероприятий
- Составление сценарных планов мероприятий
- Изготовление афиши для мероприятий (PS6)
- Поиск путей продвижения заведения
- Подготовка, согласование и презентация предложения клиенту по меню, обслуживанию и другим вопросам
- Разработка комплексных предложений по проведению мероприятий в соответствии с потребностями клиента (включая подбор площадки, сметирование, разработку креативной концепции, привлечение артистов, аниматоров и прочего персонала)
- Составление баз поставщиков/подрядчиков (площадки, поставщики кейтеринга, профессиональное световое/звуковое оборудование, производство сувенирной продукции, полиграфии и др)
- Проведение сравнительного анализа по критериям цена/качество, выбор предпочтительных партнеров
- Заключение договоров с подрядчиками и клиентами
- Поиск и ведение базы подрядчиков и персонала
- Составление и ведение гостевой базы
- Ведение отчетности

- Управление персоналом
- Адаптация и обучение сотрудников
- Активная работа с гостями
- Создание в заведении атмосферы гостеприимства
- Организация рабочей смены
- Открытие и закрытие смены по чек листам
- Контроль над кассовыми операциями
- Планирование рабочего времени персонала, составление графиков
- Формирование заказов
- Контроль соблюдения санитарных правил и норм
- Прием и адаптация новых сотрудников
- Расчет и распределение заработной платы сотрудников

- Организовывать бесперебойную и высококачественную работу бара
- Обеспечивать выполнение ежемесячных плановых показателей работы
- Организовывать, контролировать и оценивать работу сотрудников, настраивать их на результативную работу и высокие показатели на смене
- Обеспечивать выполнение работы смены в соответствии с высокими стандартами качества компании
- Принимать участие в обслуживании гостей и в урегулировании конфликтных ситуаций
- Составление и передача заказа на продукты и материалы поставщикам, ведение документооборота
- Планирование графика работы персонала пропорционально загруженности бара
- Обеспечение эффективного обучения и развития сотрудников