Шеф-повар
80 000 руб
Вячеслав Анатольевич
Возраст
59 лет (30 Июня 1966)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
19 лет 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контракт. Подготовка к открытию. Организация производственного процесса мясного производства и кулинарий, распределение обязанностей, расстановка сотрудников, контроль за движением продуктов и качеством отпускаемых пф составление техкарт, калькуляция, формирование и обновление меню, подбор и обучение персонала, система мотивации.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация производственного процесса кухни, распределение обязанностей, расстановка сотрудников кухни, контроль за движением продуктов на кухне и качеством отпускаемых блюд, составление техкарт, калькуляция, формирование и обновление меню, разработка сезонных предложений, контроль качества приготовления и подачи блюд, подбор и обучение персонала, система мотивации поварского состава.
Культура / Шоу-бизнес / Развлечения
Разработка диетического меню (разработка новых и фирменных блюд и т.д.). Составление технологических карт и калькуляции, работа с поставщиками, контроль закупки оборудования. Организация производственного процесса.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация производственного процесса кухни‚ распределение обязанностей‚ расстановка сотрудников кухни‚ контроль за движением продуктов на кухне и качеством отпускаемых блюд‚ составление техкарт‚ калькуляция‚ формирование и обновление меню‚ разработка сезонных предложений‚ контроль качества приготовления и подачи блюд‚ подбор и обучение персонала‚ система мотивации поварского состава. Открытие с "0". Опыт работы с большими объемами.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие с 0.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация производственного процесса кухни‚ распределение обязанностей‚ расстановка сотрудников кухни‚ контроль за движением продуктов на кухне и качеством отпускаемых блюд‚ составление техкарт‚ калькуляция‚ формирование и обновление меню‚ разработка сезонных предложений‚ контроль качества приготовления и подачи блюд‚ подбор и обучение персонала‚ система мотивации поварского состава. Открытие с "0"Опыт работы с большими объемами.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация производственного процесса кухни, распределение обязанностей, расстановка сотрудников кухни, контроль за движением продуктов на кухне и качеством отпускаемых блюд, составление техкарт, калькуляция, формирование и обновление меню, разработка сезонных предложений, контроль качества приготовления и подачи блюд, подбор и обучение персонала, система мотивации поварского состава.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация производственного процесса кухни, распределение обязанностей, расстановка сотрудников кухни, контроль за движением продуктов на кухне и качеством отпускаемых блюд, составление техкарт, калькуляция, формирование и обновление меню, разработка сезонных предложений, контроль качества приготовления и подачи блюд, подбор и обучение персонала, система мотивации поварского состава.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подготовка шведского стола, работа в ночную смену по меню в номера и ночные бары.
Среднее специальное
Жуковский, 1981 — 1982 гг.
Профессиональные навыки Знание европейской‚ французской‚ русской кухни. Разработка меню (банкетное меню‚ меню персонала‚ разработка новых и фирменных блюд и т.д.)‚ подбор и обучение персонала. Управление персоналом от 20 человек. Составление технологических карт и калькуляции‚ работа с поставщиками‚ контроль закупки оборудования. Организация обслуживания банкетов и фуршетов. Профессиональность‚ честность‚ порядочность‚ коммуникабельность‚ ответственность‚ исполнительность. Опыт открытия с 0 Организация производственного процесса кухни‚ распределение обязанностей‚ расстановка сотрудников кухни‚ контроль за движением продуктов на кухне и качеством отпускаемых блюд‚ составление техкарт‚ калькуляция‚ формирование и обновление меню‚ разработка сезонных предложений‚ контроль качества приготовления и подачи блюд‚ подбор и обучение персонала‚ система мотивации поварского состава. Открытие с "0". Опыт работы с большими обьемами. Хорошо сформированные навыки управления персоналом‚ знание русской и европейской кухонь‚ знание технологического процесса‚ уверенный пользователь компьютер. Опыт работы: опыт проведения банкетов и фуршетов. Опытный пользователь ПК Хорошо сформированные навыки управления персоналом‚ знание русской и европейской кухонь‚ знание технологического процесса‚ уверенный пользователь компьютер, опыт проведения банкетов и фуршетов, опытный пользователь ПК.
14 февраля, 2026
65 000 руб
Александр Леонидович
Город
Москва
Возраст
62 года (11 октября 1963)
Опыт работы:
30 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Повар мясного цеха, "7 континент", "Азбука вкуса", "Виктория"
07.1995 - по текущее время
22 апреля, 2016
30 000 руб
Владимир
Город
Москва
Возраст
31 год ( 7 апреля 1994)
Опыт работы:
1 год и 1 месяц
Последнее место работы:
Повар горячего цеха, Mi piace
06.2013 - 07.2014
7 октября, 2015
30 000 руб
Надежда
Город
Москва, м. Речной вокзал
Возраст
54 года ( 3 ноября 1971)
Опыт работы:
4 года и 10 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Кафе ресторан
09.2009 - 07.2014
Резюме размещено в отрасли