отправить приглашение

Повар в семью или в офис

120 000 руб

от 22 Октября 2021

Юрий Владимирович

Возраст

63 года (05 Марта 1963)

Город

Москва , м. Бульвар Дмитрия Донского
Переезд невозможен

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

32 года 11 месяцев

ВИП повар

Газпром Газэнергосеть ОАО в Москве
Добыча сырья / Энергетика / ТЭК

2 года ,

Июль 2016 - Июль 2018

Приготовление завтрака и обеда для руководства
компании.Закупка продуктов и отчётность,составление
меню,в том числе диетического и по системе
раздельного питания.Приготовление и обслуживание
корпоративных праздников и банкетов.

Повар в семье

Частное лицо в Москве
Банки / Инвестиции / Лизинг

2 года 6 месяцев,

Ноябрь 2013 - Май 2016

Приготовление разнообразных блюд по желанию семьи:завтраки,обеды,ужины.Закупка продуктов,и составление каждодневного меню для взрослых и детей.Обслуживание банкетов и семейных праздников.Загранкомандировки.

Повар в семье.

Частное лицо. в Москве
Дизайн / Искусство

3 года 7 месяцев,

Март 2010 - Октябрь 2013

Обязанности связанные с должностью повара в семье.

Вип повар

Посольство республики Бразилия. в Москве
Госслужба / Некоммерческие организации

11 месяцев,

Март 2009 - Февраль 2010

Приготовление еды для посла и его семьи.Обслуживание приемов в посольстве.

VIP повар

Министерство промышленности и торговли в Москве
Госслужба / Некоммерческие организации

1 год 11 месяцев,

Март 2007 - Февраль 2009

Приготовление блюд для руководства министерства,составление меню.Обслуживание ВИП персон на высоком уровне.Приготовление блюд для гостей и делегаций.

Управляющий рестораном.

Отель "Баржик" в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

2 года 1 месяц,

Февраль 2005 - Март 2007

Управление рестораном,анализ финансово-хозяйственной деятельности.Оперативное управление персоналом.Управление продаж.

Повар в семье.

ООО Фирма "Рецепт Фолдинг" в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

5 лет 5 месяцев,

Август 1999 - Январь 2005

Обязанности связанные с должностью повара в семье.

Шеф-повар.

Ресторан "Гангартюа" в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

3 года 10 месяцев,

Сентябрь 1995 - Июль 1999

Заказ оборудования,инвентаря и сопутствующих товаров.Анализ себестоимости и ценообразования.Разработка меню.Составление технологических карт и внедрение новых блюд.Контроль за качеством технологией приготовления блюд,организация эффективной работы кухни.Контроль снятия остатков,заказ продуктов и взаимодействие с поставщиками.Подбор и обучение персонала.

Шеф-повар.

Ресторан "Талисман" в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

4 года 7 месяцев,

Январь 1991 - Август 1995

Обязанности связанные с должностью шеф-повара.

Су-шеф.

ООО "Интурист" в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

6 лет 1 месяц,

Ноябрь 1984 - Декабрь 1990

Обязанности связанные с должностью су-шефа.

Образование

ООО "Интурист"

Среднее специальное

Курсы повышения квалификации при ООО"Интурист".

Москва, 1987 — 1989 гг.

ТУ-168 Интурист

Среднее специальное

Кулинария и технологии питания.
Повар национальной и зарубежной кухни.

Москва, 1980 — 1982 гг.

О себе

Знание итальянской испанской,греческой,немецкой,португальской,бразильской,русской,восточной и кавказкой кухни.ВЫпечка,консервация,копчение продуктов.Составление разнообразного меню и закупка продуктов.Оформление банкетов,фуршетов детских и семейных праздников.Приготовление блюд по желаю хозяев.Раздельное питание,диетическая и детская кухня. Коммуникабельный,ответственный,добрый,порядочный,знающий свое дело повар.

Портфолио